A、丁醛
B、乙缩醛
C、己酸乙酯
D、糠醛
答案：B
A、丁醛
B、乙缩醛
C、己酸乙酯
D、糠醛
答案：B
A. 0.05
B. 0.08
C. 0.07
D. 0.06
解析：好的！我们来一起解答这道单选题，并通过一些有趣的例子帮助你更好地理解。 ### 题目背景 题目考察的是关于蒸馏酒及配制酒中的甲醇含量限制。甲醇是一种有毒物质，对人体有害，因此需要严格控制其在酒中的含量。 ### 题干分析 根据G2757标准，对于以谷类为原料的酒，甲醇的最大允许量是多少？ ### 答案选项 A: 0.05 g/100ml B: 0.08 g/100ml C: 0.07 g/100ml D: 0.06 g/100ml ### 正确答案 正确答案是 D: 0.06 g/100ml。 ### 解析 - **甲醇的危害**：甲醇是一种有毒物质，摄入过量会导致视力下降、失明甚至死亡。 - **标准设定**：各国对甲醇含量都有严格的规定，目的是保护消费者的健康。例如，在中国，以谷类为原料的酒中甲醇的限量是0.06 g/100ml。 - **具体数值**：0.06 g/100ml意味着每100毫升酒中含有不超过0.06克的甲醇。 ### 生动的例子 想象一下，如果你有一杯100毫升的酒，那么其中的甲醇含量不能超过0.06克。为了更好地理解这个数量，可以将其与生活中的一些常见物品进行对比： - 一粒米大约重0.02克，因此0.06克相当于3粒米的重量。 - 一张A4纸的重量大约是0.05克，所以0.06克比一张A4纸稍微重一点。 通过这些形象化的比喻，你可以更好地理解0.06克的具体含义，从而明白为什么这个标准非常重要。 希望这些解释对你有所帮助！如果有任何疑问，欢迎继续提问。
解析：好的，让我们一起来分析这道判断题。 题目说的是：“香气强度 = 香味成分阈值 / 含量”。我们需要判断这句话是否正确。 首先，我们要理解几个关键概念： 1. **香气强度**：指香味的强弱。 2. **香味成分阈值**：指人能感知到某种香味的最低浓度。 3. **含量**：指某种香味成分在混合物中的实际浓度。 根据常识和化学原理，香气强度应该是香味成分的含量越高，我们闻到的味道就越浓烈。而香味成分阈值是一个固定的数值，表示能被人类感知的最低浓度。如果用一个公式来表达，合理的应该是： \[ \text{香气强度} = \frac{\text{含量}}{\text{香味成分阈值}} \] 这样，当含量增加时，香气强度也会增加；当含量低于阈值时，我们就闻不到这种香味了。 题目中的公式“香气强度 = 香味成分阈值 / 含量”实际上是反过来了。根据这个公式，含量越高，香气强度反而越低，这显然不符合实际情况。 因此，这道题的答案是 B：错误。 希望这个解释对你有帮助！
A. 醇类
B. 酯类
C. 缩醛类
D. 羰基类化合物
A. 羧酸
B. 酮
C. 羟基
D. 醛基
解析：好的，我们来一起解答这道题目，并且通过一些生动的例子来帮助你更好地理解。 题目是关于酱香型白酒中酯类物质的生成过程。酯类是酒中重要的香气成分，而这些酯是由酸和醇在一定条件下反应生成的。那么，我们来看一下每个选项： A: 羧酸 B: 酮 C: 羟基 D: 醛基 正确答案是 A：羧酸。 ### 解析： 1. **酯化反应**：酯类物质是由酸和醇在一定的条件下（通常是加热并有催化剂存在的情况下）反应生成的。这种反应称为酯化反应。具体来说，是酸中的羧酸基团（-COOH）与醇中的羟基（-OH）反应生成酯（-COO-）和水（H2O）。 \[ R\text{-}COOH + HO\text{-}R' \xrightarrow{催化剂} R\text{-}COO\text{-}R' + H_2O \] 2. **羧酸（Carboxylic Acid）**：羧酸具有一个羧基（-COOH），这是生成酯的关键部分。常见的羧酸如乙酸（醋酸）。 3. **其他选项**： - **酮（Ketone）**：酮不含有羧基，因此不能直接参与酯化反应生成酯。 - **羟基（Hydroxyl Group）**：虽然醇中含有羟基，但题目问的是“酸”部分，而不是醇部分。 - **醛基（Aldehyde）**：醛同样不含有羧基，因此也不能直接参与酯化反应生成酯。 ### 生动的例子： 想象一下你在厨房里做饭。你准备了一瓶醋（主要成分是乙酸，一种羧酸）和一瓶酒精。当你把这两样东西混合在一起，并加入一点柠檬汁作为催化剂（比如硫酸或盐酸），就会发生酯化反应，生成一种带有香气的新物质——酯。这个过程就像你做菜时，将不同的调料混合在一起，最终得到美味的食物一样。 因此，答案是 A: 羧酸。希望这个解释对你有所帮助！
A. 乳酸乙酯
B. 有机酸
C. 己酸乙酯
D. 糠醛
A. 强制标准
B. 推荐标准
A. 减小水分
B. 释出淀粉
C. 吸收水分
D. 增大粘性
解析：好的，我们来分析一下这道题。 题干说的是：“对勾兑来说除了含有油污等邪杂味的酒以外，不存在好酒与差酒。”这句话的意思是，在进行酒的勾兑时，只要酒不含有明显的杂质或异味（比如油污），那么所有可以用来勾兑的酒在本质上是没有好坏之分的。 为什么这么说呢？勾兑的主要目的是为了调和不同酒的特点，使得最终的产品口感更加协调、稳定。在勾兑过程中，酿酒师会用到各种不同年份、不同风味的基酒，这些基酒各有特点，但它们并没有绝对的好坏之分，只有是否适合搭配的问题。 举个简单的例子：假设你有两杯果汁，一杯苹果汁，一杯橙汁。单喝的时候，有人可能喜欢苹果汁，有人可能喜欢橙汁。但在调制鸡尾酒时，这两杯果汁都是有用的原料，没有哪一杯是绝对“好”或“坏”的，关键是看如何搭配才能达到最佳效果。 所以，题目的说法是正确的。选择A：正确。 希望这个解释能帮助你更好地理解这个知识点！
