A、更大
B、更小
C、更少
D、更低
答案：A
A、更大
B、更小
C、更少
D、更低
答案：A
A. 香气是否浓郁
B. 酒体是否绵甜协调
C. 后味是否爽净
D. 入口是否回甘
A. 酱香型
B. 浓香型
C. 浓酱兼香型
D. 清香型
A. 酸有利于糊化和糖化作用，酸有把淀粉、纤维等水解成糖（葡萄糖）的能力
B. 糟醅中适当的酸，可以抑制部分有害杂菌的生长繁殖，而不影响酵母菌的发酵能力，叫做“以酸防酸”
C. 提供有益微生物的营养和生成酒中有益的香味物质
D. 酯化作用
A. 加大硅藻土流加量
B. . 加大流加硅藻土中细土的量
C. . 降低流速
D. 提高流速
A. 绵甜爽净
B. 香味协调
C. 回味悠长
D. 尾净爽口
A. 分层投粮
B. 分层发酵
C. 分层堆糟
D. 分层蒸馏
A. 用曲量少
B. 粮耗少
C. 辅料用量少
D. 轮次少
A. 带酒
B. 大宗酒
C. 搭酒
D. 原酒
