“调味”酒的复杂度大于一般酒。

A. 混蒸混烧

B. 甑桶固态蒸馏

C. 掐头去尾

D. 土暗窑池发酵

A. 甲酸＞乙酸＞乳酸＞草酸

B. 甲酸＞乳酸＞乙酸＞草酸

C. 乙酸＞甲酸＞乳酸＞草酸

D. 乙酸＞甲酸＞草酸＞乳酸

A. 从老窖和发酵良好的窖池摘取

B. 只要是双轮酒就行

C. 糟情不好的不能压双轮

D. 不需陈酿就可使用

E. 陈酿2年以上使用

A. 50—60

B. 30—40

C. 40—45

D. 45—55