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白酒中缺乏酸类,酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。

答案:A

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G/T10781、1-2021白酒质量要求第1部分:浓香型白酒标准中规定预包装产品应标识产品类型为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8eb-3e2d-c059-334faf761700.html
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勾兑是为了组合出合格的( ),再经调味变成成品酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f88b-4a39-c059-334faf761700.html
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在浓香型白酒中,若乳酸乙酯含量超过一定范围时,酒体会呈现出香气不突出。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2626-026e-c059-334faf761700.html
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白酒生产的主要特点:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-159f-9196-c0a8-777418075700.html
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目前浓酱兼香型白酒现行有效的国家标准代号为( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8f4-152e-c059-334faf761700.html
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白酒在存储过程中还发生缓慢的化学变化,主要是酒中含有酸,醇,酯,醛等发生氧化还原,( ) 等作用,直到建立新的平衡。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8ad-4a31-c059-334faf761700.html
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浓香型白酒乙酸乙酯与己酸乙酯的量比关系:乙/己,即乙酸乙酯与己酸乙酯之量比。其比值不宜(),否则突出了乙酸乙酯的香气,造成了喧宾夺主,也将影响浓香型白酒的典型风格。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8e4-5b4b-c059-334faf761700.html
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为了使勾调工作顺利进行,在这一过程中应注意各待选基酒的 的搭配等问
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1586-fc98-c0a8-777418075700.html
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味觉感应是( )感最快,( )感最慢。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-149c-3f3e-c0a8-777418075700.html
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大曲微生物的种类和数量随着制曲温度的升高而增加。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2643-9451-c059-334faf761700.html
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白酒中缺乏酸类,酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。

答案:A

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相关题目
G/T10781、1-2021白酒质量要求第1部分:浓香型白酒标准中规定预包装产品应标识产品类型为()。

A. 固液法白酒

B. 固态法白酒

C. 液态法白酒

D. 浓香型白酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8eb-3e2d-c059-334faf761700.html
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勾兑是为了组合出合格的( ),再经调味变成成品酒。

A. .成品酒

B. .基础酒

C. .搭酒

D. .带酒

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在浓香型白酒中,若乳酸乙酯含量超过一定范围时,酒体会呈现出香气不突出。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2626-026e-c059-334faf761700.html
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白酒生产的主要特点:( )。

A. 采用间歇式、封闭式,单一菌种发酵

B. 低温蒸煮、低温糖化发酵

C. 采用配糟发酵

D. 甑桶蒸馏

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-159f-9196-c0a8-777418075700.html
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目前浓酱兼香型白酒现行有效的国家标准代号为( )

A. GB/T 23547-2009

B. GB/T 10781.8-2021

C. GB/T 14867-2007

D. GB/T 10781.1-2021

解析:好的,让我们一起来解析这道题。 题干要求我们找出浓酱兼香型白酒现行有效的国家标准代号。首先,我们需要了解“浓酱兼香型白酒”的概念:这是一种结合了浓香型和酱香型特点的白酒。 现在来看选项: A: GB/T 23547-2009 —— 这是关于《液态法白酒》的标准,显然与题意不符。 B: GB/T 10781.8-2021 —— 这是关于《浓酱兼香型白酒》的标准,符合题意。 C: GB/T 14867-2007 —— 这是关于《配制酒通用技术要求》的标准,不符合题意。 D: GB/T 10781.1-2021 —— 这是关于《浓香型白酒》的标准,只涉及浓香型,不包括酱香型。 通过对比分析可以发现,只有选项 B 是关于浓酱兼香型白酒的标准,并且是最新的版本。因此正确答案是 B: GB/T 10781.8-2021。 为了帮助你更好地记忆,我们可以用一个比喻:如果把不同类型的白酒比作不同的音乐风格,那么浓酱兼香型白酒就像是流行音乐和古典音乐的混合体,而 GB/T 10781.8-2021 就像是这份独特音乐作品的“官方指南”。 希望这个解释对你有帮助!

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8f4-152e-c059-334faf761700.html
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白酒在存储过程中还发生缓慢的化学变化,主要是酒中含有酸,醇,酯,醛等发生氧化还原,( ) 等作用,直到建立新的平衡。

A. 酯化与水解等作用

B. 化合

C. 分解

D. 缔合

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8ad-4a31-c059-334faf761700.html
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浓香型白酒乙酸乙酯与己酸乙酯的量比关系:乙/己,即乙酸乙酯与己酸乙酯之量比。其比值不宜(),否则突出了乙酸乙酯的香气,造成了喧宾夺主,也将影响浓香型白酒的典型风格。

A. 过大

B. 过小

C. 相等

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8e4-5b4b-c059-334faf761700.html
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为了使勾调工作顺利进行,在这一过程中应注意各待选基酒的 的搭配等问

A. 理化色谱数据

B. 贮存日期

C. 生产成本

D. 质量档次

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1586-fc98-c0a8-777418075700.html
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味觉感应是( )感最快,( )感最慢。

A. 酸

B. 甜

C. 苦

D. 咸

解析:好的,让我们一起来了解一下味觉感应的速度问题。 ### 味觉感应速度 首先,我们需要知道,人的味觉感应可以分为五种基本类型:酸、甜、苦、咸和鲜。在这些味觉中,不同类型的味觉感应速度是不一样的。具体来说: 1. **咸味**是最容易被感知的味觉,因为咸味的感受器分布广泛且敏感。 2. **苦味**则是最难被感知的味觉,因为苦味的感受器相对较少,并且苦味通常与潜在的毒性物质相关联,因此我们的身体需要更长的时间来确认是否真的是苦味。 ### 联想与例子 想象一下,当你吃东西时,第一感觉往往是“哇,好咸!”这是因为咸味的感受器非常敏感,可以迅速检测到盐分的存在。而如果你尝到了某种苦味的食物,比如苦瓜,可能需要几秒钟才能完全感受到它的苦味,这是因为苦味的感受器需要更多时间来确认这种味道。 ### 总结 所以,根据题目的要求: - 最快的是**咸**感(D) - 最慢的是**苦**感(C) 因此,正确答案是 **D:咸** 和 **C:苦**。

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大曲微生物的种类和数量随着制曲温度的升高而增加。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2643-9451-c059-334faf761700.html
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