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根据国家标准要求，浓香型白酒配料表标注方式可表示为配料与辅料。

答案：B

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新酒贮存（）年后进行盘勾，为勾兑打下良好基础。

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酒曲在酿酒生产过程中的主要作用有哪些（）

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酱香型轮次基酒用清洁卫生的酒坛（酒罐）贮存，注明标识（年度、日期、库号、坛号、车间、班组、轮次、数量）。

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白酒酿造微生物主要包括（）等。

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针对半成品酒的缺点和不足，先选定几种调味酒，分别记住其主要特点，各以（）的量滴加。

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按白酒香型分类，（）属于酱香型白酒。

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酱香型轮次酒中，（）酒酱香味突出、后味长、略有焦香味。

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浓酱兼香型白酒的醇酯比值是所有白酒中最低的。

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将49.83ml的水与53.94ml的无水乙醇混合时，因为分子间的缔合作用，其总体积不是103.77ml而是100ml。

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老白干香型白酒国家标准代码是GB/20825-2007。

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根据国家标准要求，浓香型白酒配料表标注方式可表示为配料与辅料。

答案：B

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新酒贮存（）年后进行盘勾，为勾兑打下良好基础。

A. 3年

B. 1年

C. 2年

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酒曲在酿酒生产过程中的主要作用有哪些（）

A. 提供菌源

B. 充当糖和发酵剂

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酱香型轮次基酒用清洁卫生的酒坛（酒罐）贮存，注明标识（年度、日期、库号、坛号、车间、班组、轮次、数量）。

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白酒酿造微生物主要包括（）等。

A. 细菌

B. 酵母菌

C. 霉菌

D. 放线菌

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针对半成品酒的缺点和不足，先选定几种调味酒，分别记住其主要特点，各以（）的量滴加。

A. 千分之一

B. 万分之一

C. 十万分之一

D. 百分之一

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按白酒香型分类，（）属于酱香型白酒。

A. 贵州董酒

B. 山西汾酒

C. 贵州茅台酒

D. 四川泸州老窖酒

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酱香型轮次酒中，（）酒酱香味突出、后味长、略有焦香味。

A. 一轮次

B. 三轮次

C. 五轮次

D. 七轮次

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浓酱兼香型白酒的醇酯比值是所有白酒中最低的。

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将49.83ml的水与53.94ml的无水乙醇混合时，因为分子间的缔合作用，其总体积不是103.77ml而是100ml。

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老白干香型白酒国家标准代码是GB/20825-2007。

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