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判断题
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酒头中杂质含量多,杂味重,但其中含有大量的芳香物质,它可提高原酒的前香和喷头。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味。

答案:A

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酒度以百分比或度表示,是指在20℃条件下,酒精含量在酒液内所占的体积比例,如某种酒在20℃时含酒精38%,即称为38度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2623-d1ce-c059-334faf761700.html
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白酒中酸的功能,除具有减轻酒的苦味外,它还有以下作用( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1564-2b55-c0a8-777418075700.html
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下列白酒中的( )不属于酱香型白酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8f6-d28d-c059-334faf761700.html
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可用于白酒储存的容器有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14fc-3567-c0a8-777418075700.html
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酒体风味设计学是研究酒体风格特征形成的规律,设计和指导生产具有独特风味特征的酒类产 品的科学。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2648-e3c8-c059-334faf761700.html
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浓香型白酒中主要酯类为( ),之和可占白酒的总酯量的85%以上,
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14a1-13a3-c0a8-777418075700.html
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食用酒精含杂质越少等级越高。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2637-a5f4-c059-334faf761700.html
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硅藻土过滤的作用有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-159c-d3b3-c0a8-777418075700.html
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经过组合后基酒基本达到同等级成品酒的水平,符合基酒的质量标准,允许有点缺陷,但必须( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14de-a89f-c0a8-777418075700.html
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采用中和滴定指示剂测定法测定白酒中的总酯量,测定结果以( )计表示为g/L 保留两位小数。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f862-ec49-c059-334faf761700.html
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酒头中杂质含量多,杂味重,但其中含有大量的芳香物质,它可提高原酒的前香和喷头。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味。

答案:A

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相关题目
酒度以百分比或度表示,是指在20℃条件下,酒精含量在酒液内所占的体积比例,如某种酒在20℃时含酒精38%,即称为38度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2623-d1ce-c059-334faf761700.html
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白酒中酸的功能,除具有减轻酒的苦味外,它还有以下作用( )。

A. 增长酒的后味

B. 消除糙辣感

C. 增加酒的醇和度

D. 可适当减轻中、低度酒的水味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1564-2b55-c0a8-777418075700.html
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下列白酒中的( )不属于酱香型白酒。

A. 茅台

B. 郎酒

C. 武陵酒

D. 黄鹤楼

解析:好的,让我们一起来看看这道题。 题目问的是“下列白酒中哪个不属于酱香型白酒”。我们先了解一下酱香型白酒的概念:酱香型白酒是中国白酒的一种主要类型,特点是香气独特,味道醇厚,回味悠长。其中最著名的代表就是贵州的茅台酒。 我们来看一下选项: A. 茅台——茅台酒是典型的酱香型白酒,被誉为“国酒”,因此它属于酱香型。 B. 郎酒——郎酒也是酱香型白酒的代表之一,与茅台齐名,所以它也属于酱香型。 C. 武陵酒——武陵酒同样是酱香型白酒的一种,产自湖南,因此它也属于酱香型。 D. 黄鹤楼——黄鹤楼酒则属于浓香型白酒,不是酱香型。 通过对比,我们可以得出答案是D:黄鹤楼。 为了更好地理解,我们可以用一个比喻来帮助记忆:如果把酱香型白酒比作一种特别的香味,那么茅台、郎酒、武陵酒就像是三个好朋友,都散发着这种独特的香味;而黄鹤楼则是另一个圈子的朋友,散发的是另一种香味。这样我们就更容易记住黄鹤楼不属于酱香型了。 希望这个解释对你有所帮助!

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8f6-d28d-c059-334faf761700.html
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可用于白酒储存的容器有( )。

A. 不锈钢罐

B. 陶坛罐

C. 玻璃罐

D. 塑料罐

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14fc-3567-c0a8-777418075700.html
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酒体风味设计学是研究酒体风格特征形成的规律,设计和指导生产具有独特风味特征的酒类产 品的科学。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2648-e3c8-c059-334faf761700.html
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浓香型白酒中主要酯类为( ),之和可占白酒的总酯量的85%以上,

A. 乳酸乙酯

B. 乙酸乙酯

C. 甲酸乙酯

D. 己酸乙酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14a1-13a3-c0a8-777418075700.html
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食用酒精含杂质越少等级越高。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2637-a5f4-c059-334faf761700.html
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硅藻土过滤的作用有( )。

A. 筛分作用

B. 深度效应

C. 吸附作用

D. 惯性碰撞

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-159c-d3b3-c0a8-777418075700.html
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经过组合后基酒基本达到同等级成品酒的水平,符合基酒的质量标准,允许有点缺陷,但必须( )。

A. 酒体完善

B. 有风格

C. 丰满圆润

D. 香气正

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14de-a89f-c0a8-777418075700.html
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采用中和滴定指示剂测定法测定白酒中的总酯量,测定结果以( )计表示为g/L 保留两位小数。

A. 乙酸乙酯

B. 己酸乙酯

C. 丁酸已酯

D. 乳酸乙酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f862-ec49-c059-334faf761700.html
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