答案：A
答案：A
A. 低温
B. 中温
C. 高温
A. 呋喃
B. 吡喃
C. 吡嗪
D. 噻唑
A. 剑南春
B. 五粮液
C. 泸州老窖
D. 茅台
解析：好的，我们来一起分析这道题。 题目问的是“以高粱为单一原料酿造”的白酒有哪些。这里我们需要了解一些关于中国名酒的知识。 首先，**A: 剑南春**并不是使用单一的高粱作为原料，它通常会混合多种粮食进行酿造，因此不符合题目要求。 **B: 五粮液**的名字就说明了它是用五种粮食（小麦、玉米、糯米、大米和高粱）酿造的，所以也不符合题目的要求。 接下来是： - **C: 泸州老窖**：泸州老窖确实是以高粱为主要原料，并且在酿造过程中只使用高粱一种粮食，这是它的一个特点。 - **D: 茅台**：茅台也是以高粱为主要原料，它的酿造工艺非常独特，主要原料就是高粱，没有添加其他粮食。 综上所述，正确答案是 C: 泸州老窖 和 D: 茅台。 为了帮助你更好地理解这个知识点，我们可以用一个形象的例子来说明。想象一下你在做一道菜，如果你只用一种食材（比如土豆），那么这道菜的味道就会非常纯粹；而如果你用了多种食材（比如土豆、胡萝卜、青椒等），那么这道菜的味道就会比较复杂。同样的道理，泸州老窖和茅台在酿造过程中只用高粱这一种粮食，使得它们的口感更加纯净和独特。 希望这个解释对你有帮助！
A. 调整酒度，科学加浆
B. 稳定质量，协调成分
C. 掩盖缺陷，维持稳定
D. 提高品质，彰显个性
解析：好的，让我们一起来分析这道题。 题目说的是“浓香型白酒中，窖香的主要成分己酸乙酯和乙酸乙酯”。 首先，我们来了解一下什么是“窖香”。窖香是指在发酵过程中，酒曲和粮食在窖池内长时间发酵产生的特殊香气。浓香型白酒的典型代表是泸州老窖、五粮液等。 接下来，我们来看一下主要成分： 1. **己酸乙酯**（Ethyl hexanoate）：这是浓香型白酒中的一个重要香气成分，它确实能带来一种类似水果的香气。 2. **乙酸乙酯**（Ethyl acetate）：这种成分在很多类型的白酒中都能找到，但它并不是浓香型白酒的主要香气成分。乙酸乙酯通常带有一种清新的果香，但不是窖香的主要来源。 因此，窖香的主要成分主要是己酸乙酯，而不是乙酸乙酯。也就是说，题目中提到的两种成分并不完全准确。 所以，这道题的答案是B：错误。 为了更好地理解这个问题，可以想象一个场景：如果你在一个果园里闻到了苹果的香味，你会想到苹果树；而在浓香型白酒的窖池中，闻到的窖香更像是“己酸乙酯”的味道，而不是“乙酸乙酯”的味道。这样就能更清晰地记住这一点了。
A. 增加酒体丰满度
B. 弥补香气不足
C. 降低酒体成本
D. 完善酒体风格
A. 首轮发酵生产
B. 不出酒
C. 第一次出酒
A. 原窖法
B. 跑窖法
C. 老五甑工艺
D. 六分法
A. 蜜香清雅
B. 窖香浓郁
C. 醇香清雅
D. 酱香突出
解析：好的，我们来一起分析一下这道题。 题目要求选择老白干香型白酒的主体香气标准评语。我们需要了解不同香型白酒的特点： 1. **蜜香清雅**：这是米香型白酒的特点，比如桂林三花酒。 2. **窖香浓郁**：这是浓香型白酒的特点，如泸州老窖。 3. **醇香清雅**：这是老白干香型白酒的特点。 4. **酱香突出**：这是酱香型白酒的特点，如茅台酒。 接下来，我们用一个生动的例子来帮助你记忆这些特点： 想象一下你在参加一个品酒会，这里有四种不同的白酒： - 第一种酒闻起来像是蜂蜜的味道，很清新，这就是**蜜香清雅**的米香型白酒； - 第二种酒散发出一种类似窖藏多年的陈香味，非常浓郁，这就是**窖香浓郁**的浓香型白酒； - 第三种酒闻起来有一种醇厚但又清新的感觉，就像清晨的空气，这就是**醇香清雅**的老白干香型白酒； - 第四种酒则有一种独特的酱香味，就像是豆酱的味道，这就是**酱香突出**的酱香型白酒。 根据题目描述，老白干香型白酒的主体香气标准评语应该是“醇香清雅”，因此正确答案是C。 希望这个例子能帮助你更好地理解和记住这些香型的特点！
