溶剂对阈值影响很大，比如有的氨基酸溶于水中微甜，而溶于乙醇中则呈苦味。

A. .异丁醇

B. .异戊醇

C. .己醇

D. .正丁醇

A. 特色优先

B. 控制成本

C. 质量第一

D. 结构合理

A. 酸增酯增

B. 酸减酯减

C. 酸减酯增

D. 酸增酯减

A. 48.5%～50.5%

B. 50.5%～52.5%

C. 52.5%～54.5%

D. 54.5%～56.5%

A. 用曲量大

B. 高温堆积

C. 混蒸混烧

D. 糠壳量大

E. 低温入池

F. 长期贮存

A. 带酒

B. 大综酒

C. 搭酒

D. 原酒

A. 甜浓型调味酒

B. 香浓型调味酒

C. 香爽型调味酒

D. 其他型（包括馊香馊酸木香等）调味酒