答案：B
答案：B
A. 蒸馏面积大，没有稳定的回流比
B. 传热速度快，传质效率高，达到多组分浓缩和分离作用。
C. 甑桶蒸馏可以达到酒精浓缩和香味物质成分提取同时进行。
D. 甑桶排盖空间的压力降和水蒸气拖带蒸馏。
A. 区分各种香型的准确性
B. 同轮重复性
C. 异轮再现性
D. 质量差异
A. 吸附剂的物理化学性质不与酒发生化学反应
B. 结构单纯简单，以多孔性物质为主，不得含有其他成分
C. 孔径小于白酒中沉淀物胶体团的大小
D. 便于清洗使用简单，无环境污染
A. 相乘作用
B. 变调作用
C. 相杀作用
D. 对比作用
A. 芝麻香型
B. 老白干香型
C. 浓酱兼香型
D. 清香型
A. 贵州董酒
B. 山西汾酒
C. 贵州茅台酒
D. 四川泸州老窖酒
A. 后味带苦的酒，可以增加组合酒的陈味。
B. 后味带涩的酒，可以增加基础酒的香味。
C. 后味带酸的酒，可以增加基础酒的醇甜味。
D. 带麻味的酒，可以提高组合酒的浓香味。
A. 典型性
B. 平衡性
C. 缓冲性
D. 突出性。
