一般总酸含量高，酒体口味淡薄，总酸含量过低会使酒体口味变得刺激，粗糙、不柔和、不圆润。

A. 青花汾酒

B. 国藏汾酒

C. 老白汾酒

D. 竹叶青酒

A. 注重各种糟醅之间的搭配

B. 注重老酒和一般酒的搭配

C. 注重老窖酒与新窖酒的搭配

D. 注意不同季节所产酒的搭配

A. 市场调查

B. 产品等级标准

C. 技术调查

D. 主要理化参数

A. 乙酸

B. 乳酸

C. 多元醇

D. 乙醛

A. 反比

B. 正比

C. 不确定

D. 根据情况而定

A. 准备好勾兑器皿和资料

B. 识酒

C. 添加搭酒

D. 添加带酒

A. 多元醇

B. 杂醇油

C. 乳酸乙酯

D. 乙酸乙酯

A. 乙醛

B. 甲醛

C. 乙缩醛

D. 己醛

A. 延长发酵期

B. 双轮底糟发酵

C. 人工培窖和加速窖泥老熟

D. 回酒发酵