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原酒在入库储存前需对其进行定级、分类,已形成不同等级、风格类型基酒,为入库储存打下基础。

答案:A

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带苦、涩、酸、麻味的酒不一定是坏酒,若使用得当,则可以作为调味酒。以下说法正确的是:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14cd-44b3-c0a8-777418075700.html
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五粮液的感官评语是( )各味谐调恰到好处尤以酒味全面而著称。
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衡水老白干酒于2004年12月14日定型成功,称为老白干香型白酒,成为中国白酒第11大香型典型代表。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2638-3484-c059-334faf761700.html
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酒头中杂质含量多,杂味重,但其中含有大量的芳香物质,它可提高原酒的前香和喷香。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-25f6-e83f-c059-334faf761700.html
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酒体设计前的调查不包括______。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f90c-a348-c059-334faf761700.html
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品酒师要做到四懂是: 、 、 、 。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14b5-c28c-c0a8-777418075700.html
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勾兑好的酒要求放置( )个月,再进入过滤机过滤。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f91b-9d4f-c059-334faf761700.html
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酒头中杂质含量多,杂味重,但其中含有大量的芳香物质,它可提高原酒的前香和喷头。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-260e-3950-c059-334faf761700.html
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不管是质量差还是质量好的酒都是贮存期越长越好。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-262d-b2f1-c059-334faf761700.html
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丁酸乙酯是浓香型白酒的香气成分之一,其较高时呈水果香味。
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原酒在入库储存前需对其进行定级、分类,已形成不同等级、风格类型基酒,为入库储存打下基础。

答案:A

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相关题目
带苦、涩、酸、麻味的酒不一定是坏酒,若使用得当,则可以作为调味酒。以下说法正确的是:( )

A. 后味带苦的酒,可以增加组合酒的陈味。

B. 后味带涩的酒,可以增加基础酒的香味。

C. 后味带酸的酒,可以增加基础酒的醇甜味。

D. 带麻味的酒,可以提高组合酒的浓香味。

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五粮液的感官评语是( )各味谐调恰到好处尤以酒味全面而著称。

A. 香气悠久

B. 味醇厚

C. 入口甘美

D. 入喉净爽

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1523-83e8-c0a8-777418075700.html
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衡水老白干酒于2004年12月14日定型成功,称为老白干香型白酒,成为中国白酒第11大香型典型代表。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2638-3484-c059-334faf761700.html
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酒头中杂质含量多,杂味重,但其中含有大量的芳香物质,它可提高原酒的前香和喷香。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-25f6-e83f-c059-334faf761700.html
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酒体设计前的调查不包括______。

A. 市场调查

B. 技术调查

C. 工艺调查

D. 设计构想

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f90c-a348-c059-334faf761700.html
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品酒师要做到四懂是: 、 、 、 。

A. 懂工艺

B. 懂分析

C. 懂储存

D. 懂勾调

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14b5-c28c-c0a8-777418075700.html
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勾兑好的酒要求放置( )个月,再进入过滤机过滤。

A. 0.5

B. 1

C. 1.5

D. 2

解析:好的,我们来看这道单选题: **题干:勾兑好的酒要求放置( )个月,再进入过滤机过滤。** 选项: A: 0.5 B: 1 C: 1.5 D: 2 正确答案是 **B: 1**。 为了更好地理解这个问题,我们可以从以下几个方面来探讨: 1. **勾兑的意义**: - 勾兑是指将不同批次、不同年份的酒按照一定比例混合在一起,以达到口感、香气等各方面的均衡。就像调制鸡尾酒一样,需要不同成分的酒液混合才能得到最终的理想风味。 2. **放置的目的**: - 放置是为了让混合后的酒液有足够的时间进行融合,使得各种成分充分混合均匀,达到最佳口感。就像制作酸奶时需要一定时间让乳酸菌发酵一样,酒也需要一段时间来“稳定”它的味道。 3. **具体时间的选择**: - 为什么选择一个月呢?因为一个月的时间既不太短也不太长,可以确保酒液中的各种成分充分融合,同时又不会过长时间地占用储存空间。如果时间太短(如半个月),可能混合不够充分;如果时间太长(如两个月),则会增加成本且没有明显的好处。 通过这个解释,希望你能更深刻地理解这道题目的背景知识。如果你还有其他问题或需要进一步的说明,请随时告诉我!

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酒头中杂质含量多,杂味重,但其中含有大量的芳香物质,它可提高原酒的前香和喷头。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-260e-3950-c059-334faf761700.html
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不管是质量差还是质量好的酒都是贮存期越长越好。

解析:答案是B:错误。 ### 解析 这个题目考察的是酒的贮存与品质之间的关系。实际上,并不是所有的酒都会因为贮存时间越长而变得更好。我们可以从以下几个方面来理解这个问题: 1. **不同类型的酒**: - **葡萄酒**:某些高品质的葡萄酒确实可以随着陈年而变得更加复杂、口感更佳。但是,很多普通的葡萄酒并不适合长时间陈放,反而会失去新鲜感。 - **啤酒**:大多数啤酒都不适合长期保存,长时间存放会使啤酒中的花香味减弱,口感变差。 - **白酒**:一些优质的白酒(如茅台)可以通过长时间的陈化变得更加醇厚,但并非所有白酒都适合长期储存。 2. **最佳饮用期**: - 不同类型的酒都有一个“最佳饮用期”。在这个时间段内,酒的味道和香气是最理想的。如果超过这个期限,酒的质量可能会下降。 3. **贮存条件**: - 即使是适合长期陈化的酒,也需要在特定条件下储存(如恒温、避光、湿度适宜)。如果贮存条件不当,即使是好酒也会变质。 ### 生动的例子 - 想象一下,你有一瓶新鲜的橙汁。如果放在冰箱里冷藏几天,味道依然很好。但如果放一个月,橙汁就会变酸、变质,无法再喝。 - 类似地,一瓶普通的红酒如果在适当的条件下存放几年,可能还会保持不错的口感。但如果存放几十年,它可能会失去原有的果香,变得苦涩不堪。 通过这些例子,我们可以看出,并不是所有的酒都适合长期存放。因此,这个说法是错误的。

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丁酸乙酯是浓香型白酒的香气成分之一,其较高时呈水果香味。

解析:好的,我们来分析一下这道题。 **题目:** “丁酸乙酯是浓香型白酒的香气成分之一,其较高时呈水果香味。” **答案:B 错误** **解析:** 1. **丁酸乙酯(Ethyl Butyrate)** 确实是白酒中的一种香气成分。它在很多食品和饮料中都能找到,比如水果、果酱等。 2. **水果香味**:丁酸乙酯确实可以带来水果香味,比如香蕉、苹果等。但是,在浓香型白酒中,它的浓度如果过高,反而会带来一种不愉快的味道,而不是水果香味。 **联想举例:** 想象一下,当你吃香蕉或苹果时,你会闻到那种清新的水果香。但如果这种味道过于浓烈,甚至有点刺鼻,就不太好了。同样的道理,在白酒中,丁酸乙酯过多时,虽然原本是水果香,但过量后会变得不自然,影响整体风味。 因此,题目的说法不完全准确,答案是 B 错误。 希望这个解释能帮助你更好地理解这个问题!

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