答案：B
解析：### 题目解析 **题干：** 用于大型储酒罐勾兑“搅拌”的气体可由空压机直接输出至酒罐。 **答案：** B 错误 #### 解析： - **背景信息：** 在酿酒过程中，为了混合不同的酒液或调整其成分，通常会用到搅拌的方法。其中一种常见的搅拌方式是通过向酒罐中通入气体来实现。 - **关键点：** - 空压机：用来压缩空气的设备，可以提供高压气体。 - 直接输出：意味着未经任何处理就将气体输送到酒罐中。 - **问题核心：** 空压机直接输出的气体是否可以直接用于酒罐中的搅拌？ #### 为什么答案是B（错误）？ 1. **杂质与污染风险：** - 空气中含有水蒸气、油分和其他杂质，这些杂质会随着压缩空气进入酒罐，可能导致酒液被污染。 2. **温度控制：** - 压缩空气在压缩过程中会产生大量热量，高温气体直接进入酒罐可能会影响酒液的质量和稳定性。 3. **卫生标准：** - 酿酒业对卫生要求极高，直接使用未经处理的空气不符合卫生标准。 #### 生动例子： 想象一下，如果你在制作一杯美味的鸡尾酒，你不会直接从厨房的通风扇吹风进去搅拌，因为那里有灰尘、油烟等杂质，会影响鸡尾酒的味道和卫生。同样的道理，酿造高品质的酒也需要干净、无污染的气体来进行搅拌。 因此，正确的做法是： - 使用经过过滤和冷却处理的清洁空气进行搅拌，确保没有杂质且温度适宜。 希望这个解析对你有所帮助！
答案：B
解析：### 题目解析 **题干：** 用于大型储酒罐勾兑“搅拌”的气体可由空压机直接输出至酒罐。 **答案：** B 错误 #### 解析： - **背景信息：** 在酿酒过程中，为了混合不同的酒液或调整其成分，通常会用到搅拌的方法。其中一种常见的搅拌方式是通过向酒罐中通入气体来实现。 - **关键点：** - 空压机：用来压缩空气的设备，可以提供高压气体。 - 直接输出：意味着未经任何处理就将气体输送到酒罐中。 - **问题核心：** 空压机直接输出的气体是否可以直接用于酒罐中的搅拌？ #### 为什么答案是B（错误）？ 1. **杂质与污染风险：** - 空气中含有水蒸气、油分和其他杂质，这些杂质会随着压缩空气进入酒罐，可能导致酒液被污染。 2. **温度控制：** - 压缩空气在压缩过程中会产生大量热量，高温气体直接进入酒罐可能会影响酒液的质量和稳定性。 3. **卫生标准：** - 酿酒业对卫生要求极高，直接使用未经处理的空气不符合卫生标准。 #### 生动例子： 想象一下，如果你在制作一杯美味的鸡尾酒，你不会直接从厨房的通风扇吹风进去搅拌，因为那里有灰尘、油烟等杂质，会影响鸡尾酒的味道和卫生。同样的道理，酿造高品质的酒也需要干净、无污染的气体来进行搅拌。 因此，正确的做法是： - 使用经过过滤和冷却处理的清洁空气进行搅拌，确保没有杂质且温度适宜。 希望这个解析对你有所帮助！
A. 酒头
B. 中段
C. 后段
D. 前段
解析：好的！我们一起来看看这道题。 **题干解释：** 题目问的是“普通酒”或称“大宗酒”，指的是什么类型的酒，这些酒通常不再细分，并且会直接收入大罐中。 **选项分析：** - **A: 酒头** 酒头是指蒸馏初期得到的第一部分酒液，这部分酒度数非常高，但往往含有较多杂质，不适合单独饮用，通常会被再次蒸馏或用于调配其他酒类。因此，酒头不会被称为“普通酒”。 - **B: 中段** 中段是指蒸馏过程中间阶段收集到的酒液，这部分酒液的质量较好，酒精浓度适中，是较为优质的部分，适合直接装瓶出售。因此，中段酒可以被称为“普通酒”。 - ****C: 后段** 后段是指蒸馏后期得到的酒液，这部分酒液的酒精浓度较低，有时会用来调配其他酒类或者混合在一起作为普通酒。因此，后段酒也可以被称为“普通酒”。 - **D: 前段** 前段与酒头类似，指的是蒸馏初期的一部分酒液，同样具有较高的酒精浓度和较多杂质，不适合单独饮用。因此，前段也不会被称为“普通酒”。 综上所述，正确答案是 **B: 中段** 和 **C: 后段**。 为了更好地理解这一点，我们可以想象一下蒸馏的过程： - 蒸馏开始时，酒精蒸汽最先被冷凝成酒液，这部分就是酒头。 - 接下来，随着蒸馏过程的继续，逐渐进入中段，这时候得到的酒液质量最好。 - 最后，在蒸馏结束时，得到的酒液就是后段，虽然酒精浓度较低，但仍然可以作为普通酒的一部分。 希望这个解释对你有所帮助！如果你有任何疑问，请随时提问。
A. 蒸馏
B. 分槽蒸馏
C. 分类入库
D. 按质摘酒
A. 中层糟酒
B. 粮糟酒
C. 底窖酒
D. 双轮底酒
解析：好的，让我们一起来看看这道多选题，并通过一些生动的例子来帮助你理解。 ### 题目背景 五粮液是一种著名的中国白酒，其独特的风味来源于多种粮食原料和复杂的酿造工艺。调味酒是用于提升成品酒口感的重要成分，而这些调味酒通常来自品质最好的原酒。 ### 题干分析 题干提到的是五粮液调味酒的来源是各酿酒车间的**老窖池的特等原酒**。 ### 选项解析 1. **A: 中层糟酒** - 这是指在发酵过程中位于窖池中间部分的酒。虽然它也是优质酒的一部分，但并不是特等原酒的主要来源。 2. **B: 粮糟酒** - 这是指用粮食原料酿制的酒，是整个酿酒过程的基础。但并不是特等原酒的主要来源。 3. **C: 底窖酒** - 这是指位于窖池底部的酒。由于底部环境特殊，酒质更佳，因此常用来制作特等原酒。 4. **D: 双轮底酒** - 这是指经过两次发酵的酒，同样因为发酵时间长、环境好，所以质量非常高，适合制作特等原酒。 ### 答案解析 - **底窖酒 (C)** 和 **双轮底酒 (D)** 是从老窖池中提取的特等原酒，因此它们是正确的选择。 ### 生动例子 想象一下，如果你有一块特别好的土壤，种植出来的水果会格外甜美。五粮液的调味酒就像是这块特别好的土壤上长出的“极品水果”。底窖酒和双轮底酒就是这些“极品水果”，因为它们经过了更长时间的发酵，在特殊的环境下形成了更复杂的香气和口感。 希望这个解释能帮助你更好地理解这道题！
A. 第二次出酒
B. 生高粱:熟高粱=1:1
C. 生沙酒
A. 顺效应
B. 后效应
C. 顺序效应
D. 正效应
A. 生产工艺
B. 基础酒
A. 千分之一
B. 万分之一
C. 十万分之一
D. 百分之一
A. 调味
B. 理化分析
C. 尝评
D. 色谱分析
A. 生化反应
B. 物理反应
C. 氧化反应
D. 还原反应
