答案：A
解析：好的！我们来分析一下这道题。 题干提到：“汾酒酿造生产工艺为固态固态地缸分离发酵和清蒸二次清的生产工艺。” 首先，让我们拆解一下这个生产工艺的特点： 1. **固态固态地缸分离发酵**：这意味着在酿造过程中，原料（比如高粱）是处于固态形式的，并且是在地缸中进行发酵。这种发酵方式可以保证发酵过程中的清洁度，减少杂菌的干扰。 2. **清蒸二次清**：这里的“清蒸”指的是将发酵后的酒醅进行蒸馏，而“二次清”则是指这个过程需要重复两次。这样做的目的是为了进一步提纯酒液，确保酒体更加纯净。 接下来，我们来看一个简单的例子来帮助理解： 想象一下，你在制作一种特别的蛋糕。这个蛋糕需要先用固体材料（比如面粉、糖等）混合均匀后放入烤箱烤制。然后，为了让蛋糕更美味，你需要将其冷却后再次加热（类似于蒸馏的过程）。这个双重加热的过程有助于去除一些不需要的味道或杂质，让蛋糕更加美味。 同样地，在汾酒的酿造过程中，固态发酵和二次清蒸的目的也是为了提升酒的质量，使其更加纯净、风味独特。 因此，题干描述的是正确的酿造工艺流程。答案是A：正确。 希望这个解释对你有所帮助！
答案：A
解析：好的！我们来分析一下这道题。 题干提到：“汾酒酿造生产工艺为固态固态地缸分离发酵和清蒸二次清的生产工艺。” 首先，让我们拆解一下这个生产工艺的特点： 1. **固态固态地缸分离发酵**：这意味着在酿造过程中，原料（比如高粱）是处于固态形式的，并且是在地缸中进行发酵。这种发酵方式可以保证发酵过程中的清洁度，减少杂菌的干扰。 2. **清蒸二次清**：这里的“清蒸”指的是将发酵后的酒醅进行蒸馏，而“二次清”则是指这个过程需要重复两次。这样做的目的是为了进一步提纯酒液，确保酒体更加纯净。 接下来，我们来看一个简单的例子来帮助理解： 想象一下，你在制作一种特别的蛋糕。这个蛋糕需要先用固体材料（比如面粉、糖等）混合均匀后放入烤箱烤制。然后，为了让蛋糕更美味，你需要将其冷却后再次加热（类似于蒸馏的过程）。这个双重加热的过程有助于去除一些不需要的味道或杂质，让蛋糕更加美味。 同样地，在汾酒的酿造过程中，固态发酵和二次清蒸的目的也是为了提升酒的质量，使其更加纯净、风味独特。 因此，题干描述的是正确的酿造工艺流程。答案是A：正确。 希望这个解释对你有所帮助！
A. 乙酸
B. 己酸
C. 丁酸
D. 乳酸
A. 排除异杂味
B. 排除杂菌
C. 增香
D. 升温
A. 10℃
B. 5℃
C. 0℃
D. -5℃
A. 大宗酒
B. 带酒
C. 搭酒
D. 基酒
解析：好的，我们来分析一下这道题。 题目说的是“高级醇过多是饮酒‘上头’的原因之一，酒中含量过多亦会出现浑浊的现象。” 首先，“上头”在这里指的是饮酒后感到不适或头痛等不良反应。高级醇（如异戊醇）在发酵过程中会产生，这些化合物如果含量过高，确实会导致饮酒后的不适感。因此，第一部分的说法是正确的。 其次，关于酒中高级醇含量过多会导致浑浊的现象。高级醇通常是在酒精发酵过程中产生的副产物，如果含量过高，确实可能使酒液变得浑浊，影响酒的透明度。因此，第二部分也是正确的。 综上所述，这个判断题的答案是A：正确。 为了帮助你更好地理解，我们可以举一个简单的例子：想象你在喝一杯清澈的果汁，但是如果果汁中的果肉太多，果汁就会变得浑浊。同样地，如果酒中的高级醇含量过高，也会导致酒变得浑浊，并且可能会让你喝完后感觉不舒服。 希望这个解释对你有帮助！
A. 色泽
B. 香气
C. 口味
D. 风格
A. 大综酒
B. 搭酒
C. 原酒
D. 带酒
