答案：B
A. 抑制“放香性”
B. 味道粗糙
C. 略显苦味
D. 甜味
E. 抑制酒精苦味
A. ≥0.4g/L
B. ≥2.0g/L
C. ≥0.3g/L
D. ≥1.5g/L
A. 勾兑器皿和资料
B. 识酒
C. 添加搭酒
D. 添加带酒
A. 茅台酒
B. 习酒
C. 国台酒
D. 五粮液
A. 不锈钢
B. 木桶
C. 陶缸
D. 猪血桑皮纸糊的容器
A. 窖泥和操作不当
B. 原料搭配不当
C. 量水温度不当
D. 粮食选择不当
