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浓香、清香、酱香、米香是四大基本香型白酒。

答案：A

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白酒贮存过程中酒体会发生哪些变化（）。

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好酒和差酒勾兑，会使酒变好。

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浓香型大曲酒流酒温度一般要求为40℃左右，称为“中温流酒”。

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1958年，五粮液建立了一套完整的勾兑调味工艺技术。

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汾酒大曲为保证贮存曲培质量，码垛要求曲块间距（），垂直码垛，组与组间留有通风。

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伏曲是指夏秋接近伏天踩制的大曲。

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勾兑技术是五粮液人对客观规律的（）。

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浓香型国家名酒的感官评语应为无色透明（允许微黄）、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净爽口。

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品酒师应具备的尝评基本功能力，主要包括以下几个方面的内容（）。

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对勾兑来说除了含有油污等邪杂味的酒以外，不存在好酒与差酒。

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浓香、清香、酱香、米香是四大基本香型白酒。

答案：A

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白酒贮存过程中酒体会发生哪些变化（）。

A. 温度变化

B. 质量变化

C. 物理变化

D. 化学变化

点击查看答案

好酒和差酒勾兑，会使酒变好。

点击查看答案

浓香型大曲酒流酒温度一般要求为40℃左右，称为“中温流酒”。

点击查看答案

1958年，五粮液建立了一套完整的勾兑调味工艺技术。

点击查看答案

汾酒大曲为保证贮存曲培质量，码垛要求曲块间距（），垂直码垛，组与组间留有通风。

A. 2～3m

B. 1～2m

C. 3～4m

D. 4～5m

点击查看答案

伏曲是指夏秋接近伏天踩制的大曲。

点击查看答案

勾兑技术是五粮液人对客观规律的（）。

A. 认识

B. 利用

C. 改进

D. 升级

点击查看答案

浓香型国家名酒的感官评语应为无色透明（允许微黄）、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净爽口。

点击查看答案

品酒师应具备的尝评基本功能力，主要包括以下几个方面的内容（）。

A. 区分各种香型的准确性

B. 同轮重复性

C. 异轮再现性

D. 质量差异

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对勾兑来说除了含有油污等邪杂味的酒以外，不存在好酒与差酒。

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