白酒酒体挂壁现象属于心理味觉。

A. 清茬曲

B. 后火曲

C. 包包曲

D. 红心曲

A. 风味物质浓度在阈值以下，不管如何变化，都不会引起人的感官反应。

B. 白酒中存在许多阈值较小的香气成分，即使其含量较小，也可能引起强烈的感觉。

C. 白酒中存在许多阈值较大的香气成分，即使其含量较大，也可能不会引起强烈的感觉。

D. 阈值是一个固定值，与溶剂、温度、人员无关。

A. 氧化

B. 氧化还原

C. 化学

D. 物理

A. 敞开式

B. 多菌种

C. 纯菌种

D. 固态

A. 异丁醇

B. 异戊醇

C. 己醇

D. 正丁醇