白酒中缺乏酸类，酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。

A. 准备好勾调器皿和资料

B. 识酒

C. 搭酒

D. 带酒

A. 陶坛容器

B. 血料容器

C. 不锈钢罐

D. 水泥池容器

E. 橡木桶容器

A. 大麦豌豆

B. 大麦

C. 面粉、麸皮、酒糟

D. 纯小麦

A. G5749

B. G10345

C. G2757

D. G2760

A. 甲酸

B. 乳酸

C. 乙酸

D. 丁酸

A. 3-甲硫基丙醇

B. 乙酸乙酯

C. 丁酸

D. 己酸乙酯

A. 不锈钢

B. 木桶

C. 陶坛

D. 猪血桑皮纸糊的容器