浓香型、清香型和酱香型酒新酒气味突出具有明显的燥辣等不愉快感，贮存之一年左右风味较为改善。

A. 有机酸含量高

B. 酯类化合物含量高

C. 高级醇含量高

D. 风味组分更复杂

A. 脱色

B. 低度白酒除浊

C. 加速白酒老熟陈化

D. 净化

A. 特色优先

B. 厉行节约

C. 香味协调

D. 批量生产

A. 千年糟

B. 万年糟

C. 千年老窖

D. 万年老窖

A. 用曲量大

B. 高温堆积

C. 混蒸混烧

D. 糠壳量大

E. 低温入池

F. 长期贮存

A. 芝麻香型

B. 老白干香型

C. 浓酱兼香型

D. 清香型

A. 酒体完善

B. 有风格

C. 丰满圆润

D. 香气正

A. 注重各种槽醅之间的搭配

B. 注重老酒和一般酒的搭配

C. 老窖酒与新窖酒的搭配

D. 注意不同季节所产酒的搭配