浓香型白酒的酿造工艺特点有：泥窖固态发酵、混蒸混烧、续糟配料。

A. 清香型

B. 浓香型

C. 酱香型

D. 米香型

A. 严格、科学地控制生产过程

B. 解决基酒质量缺陷

C. 提高白酒感官质量

D. 严格制定质量标准

A. 泥窖固态发酵

B. 固态蒸馏

C. 陈酿

D. 勾调

A. 空杯留香持久

B. 窖香浓郁

C. 清爽甘洌

D. 幽雅细腻

A. 产酸菌

B. 细菌

C. 酒精酵母

D. 产酯酵母

A. 确立市场产品质量目标

B. 选择基础酒和调味酒

C. 小样组合及调味

D. 市场品评鉴定

A. Ca2+

B. Fe3+

C. Pb2+

D. A13+

A. 大麦豌豆

B. 大麦

C. 面粉、麸皮、酒糟

D. 纯小麦

A. 醇类

B. 酯类

C. 缩醛类

D. 羰基类化合物