我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总酯、总醛含量低，高级醇偏高。

A. 检出力

B. 识别力

C. 记忆力

D. 表现力

A. 3年

B. 1年

C. 2年

D. 5年

A. 酯是香的重要成分

B. 酸是味的重要成分

C. 醇类是香与味过渡的“桥梁”

D. 醛类是白酒中的协调成分

A. 40～42℃

B. 42～44℃

C. 44～46℃

D. 46～48℃

A. 提高堆积发酵

B. 人工老窖技术

C. 提高大曲质量

D. 控制润粮水分

A. 区分各种香型的准确性

B. 同轮重复性

C. 异轮再现性

D. 质量差异

A. 带酒

B. 大综酒

C. 搭酒

D. 调味酒

A. 2%

B. 3%

C. 4%

D. 8%