可以通过氧化处理、加热催熟、磁化处理和紫外线处理等方式促进酒的老熟，以缩短贮存时间。

A. 甜味

B. 咸味

C. 辣味

A. 已酸

B. 乙酸

C. 乳酸

D. 丁酸

A. 低

B. 少

C. 高

D. 差不多

A. 酿造原料是生化反应的物质基础

B. 不同的酒曲有着不同的微生物群落及酶

C. 不同的酿造工艺、不同的发酵设备，都会影响酒体的风格特征

D. 不同的酿造环境酿酿造出不同风格的原酒

A. 老五甑

B. 串香工艺

C. 跑窖法

D. 原窖法

A. 1个月

B. 半年

C. 1年

D. 3年

A. 丙酮酸

B. 正丙醇

C. 丙酸

D. 丙烯醛

A. 0.1g/100ml

B. 0.2g/100ml

C. 0.3g/100ml

D. 0.5g/100ml