答案：B
解析：好的，我们来分析一下这道题。 题目说的是“‘窖香’、‘糟香’、‘陈香’等，都可用食用香料调配出来”。答案是B：错误。 为了更好地理解这个问题，我们可以从以下几个方面入手： 1. **香味的来源**： - “窖香”通常指的是酒在特定环境中（如地下窖）长时间存放后产生的特殊香气。 - “糟香”是指用酒糟发酵过程中产生的香气。 - “陈香”则是指经过长期储存后的酒所特有的香气。 2. **天然与人工的区别**： - 这些香气通常是通过复杂的生物化学过程自然形成的。例如，在酒窖中，微生物的作用、木材的影响以及时间的沉淀共同作用，形成了独特的香味。 - 食用香料虽然可以模拟某些基本香气成分，但很难完全复制这些复杂且多层次的香气。 3. **实际应用中的差异**： - 在实际生产中，尽管可以通过添加一些食用香料来增强或补充某些香气，但这些香料往往只能提供单一的香气成分，无法替代那些经过多年自然发酵和陈化形成的复杂香气。 举个例子： - 假设你有一瓶陈年老酒，它在地窖里存放了多年，逐渐形成了丰富的层次感和独特的风味。这种香气是多种因素共同作用的结果，不是简单通过几种食用香料就能完全复制出来的。 因此，答案是B：错误。因为这些复杂的香气难以仅通过食用香料完全调配出来。
A. 乙醇
B. 乙醛
C. 己酸
D. 己酸乙酯
A. 小样调味
B. 大样调味
C. 稳定性验证
D. 基础酒的组合
A. 同型乳酸发酵
B. 酪酸发酵
C. 混合型（异）乳酸发酵
D. 乙醇发酵
A. 已生产
B. 已调味
C. 已验收
D. 已品尝
A. 梨香、香蕉香
B. 呈乙醚状香气，有水果香，浓时有喷漆溶剂味
C. 近似乙酸乙酯香气，有较稀薄的水果香
D. 水果香(菠萝香)
