浓香型白酒一般分为多粮型和单粮型，因为生产中所用原料品种比例与控制的工艺技术要要素不同，但是其风格特征没有差异。

A. 酯是香的重要成分

B. 酸是味的重要成分

C. 醇类是香与味过渡的“桥梁”

D. 醛类是白酒中的协调成分

A. 香气

B. 口味

C. 风格

D. 色泽

A. 1:2

B. 1:4

C. 1:6

D. 1:1

A. 有机酸含量高

B. 酯类化合物含量高

C. 高级醇含量高

D. 风味组分更复杂

A. 质量第一

B. 特色优先

C. 结构合理

D. 多用调味酒

A. 小样调味

B. 分别添加，对比尝评

C. 一次添加，确定方案

D. 大样调味

A. 6次

B. 7次

C. 8次

D. 9次