APP下载

白酒知识考试题库

搜索

白酒知识考试题库

题目内容

(

判断题

)

白酒中香气成分的含量及其量比关系决定了不同香型风格。

答案：A

白酒知识考试题库

在开展兼香型白酒设计过程中，酱香风格基酒占比越大，酒的质量越好。

点击查看题目

品酒师应具备的尝评基本功能力，主要包括以下几个方面的内容（）。

点击查看题目

“秒持值衡定评酒法”主要是对酒类产品感官性质感官强度量化的检验方法。

点击查看题目

浓香型大曲酒流酒温度一般要求为40℃左右，称为“中温流酒”。

点击查看题目

白酒中呈辣味的成分有（）等。

点击查看题目

酸类化合物在酒中既是重要的呈味物，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换占有重要地位。（）

点击查看题目

酱香型酒发酵用（）；浓香型酒发酵用（）；清香型酒发酵用（）。

点击查看题目

白酒行业称的“勾兑双绝”是指五粮液（）系统与五粮液（）的完美结合，形成了五粮液独特的现代化的成品酒调配技术。

点击查看题目

酒体设计和勾调相比，存在较大的差异，主要包括过程不同、理念不同、目的不同和内容不同。

点击查看题目

在勾调时，贮存时间长的酒用得越多，白酒的质量越好。

点击查看题目

白酒知识考试题库

题目内容

(

判断题

)

手机预览

白酒知识考试题库

白酒中香气成分的含量及其量比关系决定了不同香型风格。

答案：A

相关题库:

白酒知识考试题库

分享

白酒知识考试题库

相关题目

在开展兼香型白酒设计过程中，酱香风格基酒占比越大，酒的质量越好。

点击查看答案

品酒师应具备的尝评基本功能力，主要包括以下几个方面的内容（）。

A. 区分各种香型的准确性

B. 同轮重复性

C. 异轮再现性

D. 质量差异

点击查看答案

“秒持值衡定评酒法”主要是对酒类产品感官性质感官强度量化的检验方法。

点击查看答案

浓香型大曲酒流酒温度一般要求为40℃左右，称为“中温流酒”。

点击查看答案

白酒中呈辣味的成分有（）等。

A. 杂醇油

B. 糠醛

C. 乙醛

D. 硫醇

E. 丙烯醛

点击查看答案

酸类化合物在酒中既是重要的呈味物，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换占有重要地位。（）

点击查看答案

酱香型酒发酵用（）；浓香型酒发酵用（）；清香型酒发酵用（）。

A. 泥窖

B. 泥底石窖

C. 　三合土

D. 地缸　

E. 不锈钢罐

点击查看答案

白酒行业称的“勾兑双绝”是指五粮液（）系统与五粮液（）的完美结合，形成了五粮液独特的现代化的成品酒调配技术。

A. 计算机勾兑专家系统

B. 人工勾兑技术体系

C. 酒库管理系统

D. 酿造管理系统

点击查看答案

酒体设计和勾调相比，存在较大的差异，主要包括过程不同、理念不同、目的不同和内容不同。

点击查看答案

在勾调时，贮存时间长的酒用得越多，白酒的质量越好。

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

云南省露天煤矿试题

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

油建和建工防腐岗题库

最新版全国焊工技能竞赛理论试题

阜康能源职业技能鉴定分站2023年仪器仪表工（初、中、高级）考试题库（氯碱电仪）-题库试题

火力发电厂金属技术监督专责人员上岗资格考试题库

2024年江苏省客户服务管理职业技能竞赛题库

机电员理论知识题库

仓储专业知识题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302