答案：A
答案：A
A. 110.88
B. 111.88
C. 112.88
D. 113.88
A. 剑南春
B. 五粮液
C. 泸州老窖
D. 茅台
解析：好的，我们来一起分析这道题。 题目问的是“以高粱为单一原料酿造”的白酒有哪些。这里我们需要了解一些关于中国名酒的知识。 首先，**A: 剑南春**并不是使用单一的高粱作为原料，它通常会混合多种粮食进行酿造，因此不符合题目要求。 **B: 五粮液**的名字就说明了它是用五种粮食（小麦、玉米、糯米、大米和高粱）酿造的，所以也不符合题目的要求。 接下来是： - **C: 泸州老窖**：泸州老窖确实是以高粱为主要原料，并且在酿造过程中只使用高粱一种粮食，这是它的一个特点。 - **D: 茅台**：茅台也是以高粱为主要原料，它的酿造工艺非常独特，主要原料就是高粱，没有添加其他粮食。 综上所述，正确答案是 C: 泸州老窖 和 D: 茅台。 为了帮助你更好地理解这个知识点，我们可以用一个形象的例子来说明。想象一下你在做一道菜，如果你只用一种食材（比如土豆），那么这道菜的味道就会非常纯粹；而如果你用了多种食材（比如土豆、胡萝卜、青椒等），那么这道菜的味道就会比较复杂。同样的道理，泸州老窖和茅台在酿造过程中只用高粱这一种粮食，使得它们的口感更加纯净和独特。 希望这个解释对你有帮助！
A. 己酸乙酯
B. 丁酸乙酯
C. 乙酸正戊酯
D. 乙酸乙酯
解析：好的，让我们一起来探讨这道关于二锅头酒的单选题。 首先，我们要知道“酯”是一种由酸和醇反应生成的化合物，具有特殊的香气。在白酒中，不同的酯类物质会带来不同的香味特征。 接下来我们来看选项： A. 己酸乙酯：这是一种常见的酯类物质，但更多地存在于浓香型白酒中，比如五粮液等，并不是二锅头的主要成分。 B. 丁酸乙酯：这种酯类同样常见于一些特定类型的白酒中，但它也不是二锅头的主要香气来源。 C. 乙酸正戊酯：这是一种较为少见的酯类物质，在二锅头中的含量并不高。 D. 乙酸乙酯：这是最常见且广泛存在于各种白酒中的酯类之一，尤其在清香型白酒如二锅头中含量较高，为其带来了独特的香气。 为了更好地理解这一点，我们可以用一个生动的例子来说明。想象一下，当我们品尝二锅头时，会感受到一种清新而强烈的香味。这种香味主要是由于乙酸乙酯的存在。就像柠檬的香气主要来自于柠檬烯一样，乙酸乙酯就是二锅头的灵魂所在。 因此，正确答案是D：乙酸乙酯。希望这个解释能帮助你更好地理解和记住这个知识点。
A. 基酒大规模组合
B. 大宗酒、调味酒预组
C. 回优质黄浆水
D. 新酒分级入库陈存
E. 原酒分段掐酒、二次组合
F. 原酒增酸、增酯试验
A. 9个月
B. 二年
C. 一年
D. 10个月
解析：好的，让我们来分析一下这道题。 题目是：所有浓香型白酒的骨架成分、复杂成分和协调成分相同。 答案是：B（错误）。 ### 分析 1. **骨架成分**：这是指白酒中含量较高且对整体风味起决定性作用的主要成分，如乙醇和一些酯类化合物。 2. **复杂成分**：这些是白酒中含量较低但种类繁多的小分子化合物，它们共同决定了酒的独特风味。 3. **协调成分**：这类成分在数量上不多，但能起到调节整体风味平衡的作用，使酒更加和谐。 ### 举例说明 假设我们有两瓶不同品牌的浓香型白酒： - 品牌A的浓香型白酒：它的主要骨架成分可能是高浓度的乙醇和较多的己酸乙酯。 - 品牌B的浓香型白酒：它的主要骨架成分也包含乙醇，但可能含有更多其他的酯类化合物。 尽管这两款酒都是浓香型，但它们的具体成分比例和种类会有所不同。因此，它们的味道、香气和口感也会有所差异。 ### 结论 由于不同品牌或不同批次的浓香型白酒在生产过程中使用的原料、工艺和技术细节都有所不同，所以它们的成分不可能完全相同。 因此，题目中的说法是不正确的。最终答案是B（错误）。
