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在开展兼香型白酒设计过程中,酱香风格基酒占比越大,酒的质量越好。

答案:B

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下列关于白酒风格描述正常的有( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-149e-8938-c0a8-777418075700.html
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根据调味酒的感官特征,并结合色谱分析,可分为( )。
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世界三大蒸馏名酒是( )。
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白酒的勾兑和调味要达到的要求是 , , , 。
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大容量储罐勾兑法的步骤包含( )。
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酱香型白酒的勾调工序是( )
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在酒体风味设计中,要形成一个独特的酒体风味特征,必须具备( )关键因素。
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白酒的陈酿不是形成白酒风味的主要途径。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2642-d277-c059-334faf761700.html
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勾兑的前提是:( )。
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盘勾是将( )的酒进行合并。
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白酒知识考试题库

在开展兼香型白酒设计过程中,酱香风格基酒占比越大,酒的质量越好。

答案:B

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相关题目
下列关于白酒风格描述正常的有( )

A. 风格差

B. 风格突出

C. 风格较好

D. 错格

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根据调味酒的感官特征,并结合色谱分析,可分为( )。

A. 甜浓型调味酒

B. 香浓型调味酒

C. 香爽型调味酒

D. 其他型(包括馊香、馊酸、木香等)调味酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1541-2fed-c0a8-777418075700.html
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世界三大蒸馏名酒是( )。

A. 中国贵州茅台酒

B. 苏格兰威士忌

C. 俄罗斯伏特加

D. 法国科湦克白兰地

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15b5-a0a7-c0a8-777418075700.html
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白酒的勾兑和调味要达到的要求是 , , , 。

A. 典型性

B. 平衡性

C. 缓冲性

D. 融合性

E. 综合性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-158f-8f74-c0a8-777418075700.html
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大容量储罐勾兑法的步骤包含( )。

A. 选酒

B. 小样勾兑

C. 多坛勾兑

D. 正式大罐勾兑

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14ce-7fdd-c0a8-777418075700.html
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酱香型白酒的勾调工序是( )

A. 分型定级

B. 盘勾

C. 组合

D. 调味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15c0-8e2f-c0a8-777418075700.html
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在酒体风味设计中,要形成一个独特的酒体风味特征,必须具备( )关键因素。

A. 粮食

B. 发酵设备

C. 发酵剂

D. 独特地生产工艺

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15ad-e6fe-c0a8-777418075700.html
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白酒的陈酿不是形成白酒风味的主要途径。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2642-d277-c059-334faf761700.html
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勾兑的前提是:( )。

A. 蒸馏

B. 分槽蒸馏

C. 分类入库

D. 按质摘酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14dc-23fa-c0a8-777418075700.html
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盘勾是将( )的酒进行合并。

A. 相同年度

B. 相同轮次

C. 相同典型体

D. 相同等级

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15b8-76ac-c0a8-777418075700.html
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