酱香型白酒设计时要科学选用酱香、醇甜、窖底香三种典型体，形成合理的配比关系，使酒体风格典型。

A. 用曲量大

B. 多轮次发酵

C. 续糟配料

D. 高温堆积

A. 酸酯比

B. 乙乳比

C. 酸醇比

D. 己乳比

A. 黄泥老窖作发酵设备

B. 续糟混蒸工艺

C. 中温大曲糖化发酵

D. 陶坛贮存

A. 浓酱谐调

B. 窖香突出

C. 蜜香清雅

D. 空杯留香持久

A. 冷冻过滤法

B. 活性炭吸附法

C. 离子交换法

D. 分子筛及超滤法

A. 异丁醇

B. 正丙醇

C. 酪醇

D. 生物碱