答案：B
解析：好的，让我们一起来分析这道题。 题目描述的是“米香型白酒”的特点，给出的描述是：“浓香清雅，入口绵柔，落口爽净，回味怡畅。” **米香型白酒**的特点主要包括： 1. **香气**：有明显的米香，而不是浓香； 2. **口感**：比较清爽、纯净，而不是过于绵柔。 因此，题干中的描述与米香型白酒的实际特点不符。正确的描述应该是更偏向于“米香明显、口感清爽”。 所以，这道题的答案是B（错误）。 为了让你更好地理解，可以想象一下不同的饮料： - 如果把米香型白酒比作矿泉水，它应该给人一种清新、干净的感觉。 - 而题干中的描述更像是某种浓郁的甜酒，更像是红酒或威士忌的描述，显然不符合米香型白酒的特点。 希望这个例子能帮助你更好地理解这个知识点。
A. ≤0.4g/L
B. ≤0.6g/L
C. ≤0.8g/L
D. ≤1.0g/L
A. 摊晾
B. 踩窖
C. 拌糠
D. 拌粮
A. 芝麻香型
B. 老白干香型
C. 浓酱兼香型
D. 清香型
解析：好的，让我们一起来分析这道题。题目问的是“以正丙醇为特征成分的香型”，答案是A: 芝麻香型 和 C: 浓酱兼香型。 ### 简析： - **正丙醇**：这是一种在白酒中常见的香气成分之一，它能带来独特的香气。 - **香型**：这是指白酒根据其主要风味特点分类的方式，不同香型的白酒有不同的风味特点。 ### 分析各个选项： 1. **A: 芝麻香型** - 这种香型的特点是带有明显的芝麻香味，正丙醇是其中的重要成分之一。 - 想象一下烤芝麻的味道，正丙醇就是那种香味的一部分。 2. **B: 老白干香型** - 这种香型主要特点是清香、爽口，主要成分是乙酸乙酯等。 - 正丙醇不是这种香型的主要成分。 3. **C: 浓酱兼香型** - 这种香型结合了浓香和酱香的特点，正丙醇也是其重要的香气成分之一。 - 可以想象一种既有酱香味又有浓郁香气的感觉。 4. **D: 清香型** - 这种香型的特点是清香、爽口，主要成分是乙酸乙酯等。 - 正丙醇不是这种香型的主要成分。 ### 结论： 综上所述，正丙醇作为特征成分出现在**芝麻香型**和**浓酱兼香型**中，因此正确答案是A和C。 希望这个解释能帮助你更好地理解这个知识点！如果有其他问题或需要进一步说明，请随时告诉我。
A. 微生物学
B. 风味化学
C. 无机化学
D. 有机化学
A. 窖底香
B. 酱香
C. 醇甜
D. 窖面
A. 25
B. 30
C. 35
D. 40
A. 自然协调
B. 味醇厚
C. 入口甘美
D. 入喉净爽
解析：好的，让我们一起来分析这道题。题目要求我们选择符合五粮液感官评语的选项。根据题干信息，五粮液的特点是“香气悠久”、“各味谐调”、“恰到好处”以及“尤以酒味全面而著称”。 我们来看每个选项： A: 自然协调 虽然“自然协调”听起来不错，但题干已经提到“各味谐调”，因此这里重复了意思，不是最佳选择。 B: 味醇厚 “味醇厚”指的是味道浓郁且丰富，这是高品质白酒的重要特点之一，符合五粮液的特征。 C: 入口甘美 “入口甘美”意味着喝起来口感很好，这也是五粮液的重要特点之一。 D: 入喉净爽 “入喉净爽”意味着喝下去之后喉咙感觉清爽舒适，这也是高品质白酒的重要特点之一。 综上所述，正确答案是 BCD。 为了更好地理解这些特点，我们可以做一个生动的比喻： - 想象一下你吃一块巧克力，如果它“味醇厚”，就像是浓郁的可可味在口中弥漫； - 如果它“入口甘美”，就像是巧克力在舌尖慢慢融化，带来愉悦的感觉； - 如果它“入喉净爽”，就像是吃完巧克力后，喉咙里依然有清新的余味。 希望这个比喻能帮助你更好地理解这些感官特点！
A. 1971年
B. 1973年
C. 1975年
D. 1979年
解析：好的，我们来一起分析这道题。 题目问的是哪几年在山西和贵州召开了两届全国名酒技术协作会议，并且在会上作了五粮液勾兑调味技术的汇报交流。 首先，我们来看选项： - A: 1971年 - B: 1973年 - C: 1975年 - D: 1979年 根据题目信息，需要找出两个年份，分别对应两次会议的时间。 **正确答案是：B (1973年) 和 C (1975年)** 为了更好地理解这个问题，我们可以从以下几个方面进行分析： 1. **会议的背景与时间线**: - 在20世纪70年代，中国开始重视传统酿酒工艺的传承与发展。 - 1973年和1975年分别召开了两次重要的全国名酒技术协作会议。 2. **五粮液的技术交流**: - 这两次会议上，五粮液作为知名白酒品牌，进行了勾兑调味技术的汇报交流。 - 这种技术分享有助于提升整个行业的技术水平。 3. **排除其他选项**: - 1971年：没有相关会议记录。 - 1979年：虽然也是一个重要年份，但不符合题目中的两次会议描述。 通过这些分析，可以确定正确答案为 **1973年** 和 **1975年**。 希望这个解释能帮助你更好地理解这个知识点。如果有任何疑问，请随时提问！
