答案：B
A. 丙酮酸
B. 丙醇
C. 丙烯醛
D. 丙酸
A. 蒸馏面积大，没有稳定的回流比
B. 传热速度快，传质效率高，达到多组分浓缩和分离作用。
C. 甑桶蒸馏可以达到酒精浓缩和香味物质成分提取同时进行。
D. 甑桶排盖空间的压力降和水蒸气拖带蒸馏。
A. 口感
B. 风格
C. 香气
D. 杂质
A. 香气浓郁
B. 幽雅细腻
C. 清雅纯正
D. 酒体醇厚
E. 尾净爽口
F. F、回甜
G. G、回味悠长
H. H、空杯留香持久
A. 果糖
B. 糊精
C. 糖
D. 葡萄糖
A. 醇类
B. 酯类
C. 缩醛类
D. 羰基类化合物
A. 产品的结构形式
B. 检测手段
C. 主要理化参数
D. 生产条件
A. 端午
B. 清明
C. 重阳
D. 中秋
A. 高温大曲
B. 低温大曲
C. 小曲
D. 麸曲、酒母
