APP下载

白酒知识考试题库

搜索

白酒知识考试题库

题目内容

(

判断题

)

老白干香型白酒国家标准代码是GB/20825-2007。

答案：A

白酒知识考试题库

在白酒老熟过程中，发生了一些（）反应，使酒的风味有了明显的改善，但不能把老熟只看成是单纯的化学变化，同时还有物理变化。

点击查看题目

酱香型酒发酵用（）；浓香型酒发酵用（）；清香型酒发酵用（）。

点击查看题目

使用中温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是( )大曲酒。

点击查看题目

白酒中酯类物质合成途径主要是有机化学反应和生化反应。

点击查看题目

浓香型大曲酒的发酵过程，是多种微生物参与并经过极其复杂的（）而完成的。

点击查看题目

苦味是不愉快的，但白酒中适量的苦味能够增加酒体陈味和增长厚味。

点击查看题目

勾调技术是酒体设计中的重要组成部分。

点击查看题目

根据勾兑好的大宗酒的风格特征，通过添加、尝评确定搭酒最大用量，原则上搭酒应尽量多用。

点击查看题目

勾兑好的酒要求放置（）个月，再进入过滤机过滤。

点击查看题目

为了使勾兑工作顺利进行，在这一过程中应注意各待选基酒的（）的搭配等问题。

点击查看题目

白酒知识考试题库

题目内容

(

判断题

)

手机预览

白酒知识考试题库

老白干香型白酒国家标准代码是GB/20825-2007。

答案：A

相关题库:

白酒知识考试题库

分享

白酒知识考试题库

相关题目

在白酒老熟过程中，发生了一些（）反应，使酒的风味有了明显的改善，但不能把老熟只看成是单纯的化学变化，同时还有物理变化。

A. 氧化

B. 氧化还原

C. 化学

D. 物理

点击查看答案

酱香型酒发酵用（）；浓香型酒发酵用（）；清香型酒发酵用（）。

A. 泥窖

B. 泥底石窖

C. 　三合土

D. 地缸　

E. 不锈钢罐

点击查看答案

使用中温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是( )大曲酒。

A. 浓香

B. 清香

C. 酱香

D. 米香

点击查看答案

白酒中酯类物质合成途径主要是有机化学反应和生化反应。

点击查看答案

浓香型大曲酒的发酵过程，是多种微生物参与并经过极其复杂的（）而完成的。

A. 生化反应

B. 物理反应

C. 酯化反应

D. 化学反应

点击查看答案

苦味是不愉快的，但白酒中适量的苦味能够增加酒体陈味和增长厚味。

点击查看答案

勾调技术是酒体设计中的重要组成部分。

点击查看答案

根据勾兑好的大宗酒的风格特征，通过添加、尝评确定搭酒最大用量，原则上搭酒应尽量多用。

点击查看答案

勾兑好的酒要求放置（）个月，再进入过滤机过滤。

A. 0.5

B. 1

C. 1.5

D. 2

点击查看答案

为了使勾兑工作顺利进行，在这一过程中应注意各待选基酒的（）的搭配等问题。

A. 理化色谱数据

B. 贮存日期

C. 生产成本

D. 质量档次

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

云南省露天煤矿试题

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

列车长（值班员）综合知识题库

多多航空2024年更新题库

列车员理论知识8.0题库

列车员8.0技能知识题库

纺丝机修组长题库

城市客运企业主要负责人和安全生产管理人员安全考核基础题库

白酒知识考试题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302