原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。

A. 市场调查

B. 产品调查

C. 技术调查

D. 设计构想

A. 乙酸

B. 乳酸

C. 异丁酸

D. 丁酸

A. 乳酸

B. 丁酸

C. 甲酸

D. 丙酸

A. 蛋白质

B. 果胶

C. 葡萄糖

D. 木质素

A. 加大硅藻土流加量

B. . 加大流加硅藻土中细土的量

C. . 降低流速

D. 提高流速

A. 基础酒

B. 调味酒

C. 半成品酒

D. 合格酒