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同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小。

答案：B

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麸曲具有制曲周期长，粮食出酒率高、酒体成本低的优点。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2611-eae3-c059-334faf761700.html
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在浓香型白酒中，若己酸乙酯含量降低，则甜味也会随之降低。
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有异杂味和不协调的白酒，不是好白酒，这是基本条件。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-263c-9664-c059-334faf761700.html
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组合的意义和作用有哪些 （）。
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影响糊化作用的主要因素有（ ）。
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差酒与差酒勾兑，有时也会变成好酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-25fc-bd3f-c059-334faf761700.html
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老白干香型白酒的主体香气标准评语是（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8fd-2df8-c059-334faf761700.html
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白酒勾兑和调味要达到四性要求是（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14ca-6f8b-c0a8-777418075700.html
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白酒酿造过程中加浆降度用水要求硬度在2.5mg/L（按CaO计）以下。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2611-5846-c059-334faf761700.html
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白酒中组分含量最多的是乙醇和水，占总量的 左右
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f905-590a-c059-334faf761700.html
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(
判断题
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同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小。

答案：B

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麸曲具有制曲周期长，粮食出酒率高、酒体成本低的优点。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2611-eae3-c059-334faf761700.html
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在浓香型白酒中，若己酸乙酯含量降低，则甜味也会随之降低。
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有异杂味和不协调的白酒，不是好白酒，这是基本条件。
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组合的意义和作用有哪些 （）。

A. 保持产品质量的稳定

B. 提高基础酒质量

C. 优化库存结构

D. 为调味打下基础

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影响糊化作用的主要因素有（ ）。

A. 原料的粉碎度

B. 水分

C. 润糁的水分和温度

D. 蒸煮气压温度和时间。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-151a-5afb-c0a8-777418075700.html
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差酒与差酒勾兑，有时也会变成好酒。
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老白干香型白酒的主体香气标准评语是（ ）

A. 蜜香清雅

B. 窖香浓郁

C. 醇香清雅

D. 酱香突出

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8fd-2df8-c059-334faf761700.html
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白酒勾兑和调味要达到四性要求是（ ）

A. 典型性

B. 平衡性

C. 缓冲性

D. 缔合性

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白酒酿造过程中加浆降度用水要求硬度在2.5mg/L（按CaO计）以下。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2611-5846-c059-334faf761700.html
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白酒中组分含量最多的是乙醇和水，占总量的 左右

A. 98%

B. 93%

C. 99%

D. 97%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f905-590a-c059-334faf761700.html
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