食用酒精含杂质越少等级越高。

A. 弱碱性

B. 易于羰基化合物缩合

C. 易氧化

D. 弱酸性

A. 把握酒体设计的输入条件，控制和提高基酒质量

B. 建立酒体风味特征的定性与定量确认方式

C. 确定成品酒酒体风格特征的形成模式

D. 掌握白酒酒体风味特征的关键技术

A. 茅台

B. 郎酒

C. 武陵酒

D. 黄鹤楼

A. 乳酸乙酯

B. 乙酸乙酯

C. 甲酸乙酯

D. 己酸乙酯

A. 茅台酒

B. 习酒

C. 国台酒

D. 五粮液

A. 杂醇油

B. 丙烯醛

C. 乳酸乙酯

D. 乙醛

A. 甲酸

B. 乳酸

C. 丁酸

D. 棕榈酸

A. 3一5

B. 5一7

C. 7--9

D. 9—11