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老白干酒陈酒有陈香,类似于枣香、蜜甜香,主体香突出、融和,口感细腻,圆润,协调,醇和,余味悠长。

答案:A

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用于大型储酒罐勾兑“搅拌”的气体可由空压机直接输出至酒罐。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-260b-948a-c059-334faf761700.html
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老白干原酒酒头中杂质含量多,杂味重,但其中含有大量的芳香物质,它可提高原酒的前香和喷头。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-263a-a616-c059-334faf761700.html
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通常所说的塑化剂控制的有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1551-90a1-c0a8-777418075700.html
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浓香型白酒色谱骨架成分不包括 ( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8af-249c-c059-334faf761700.html
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白酒中香气成分多为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14db-51d7-c0a8-777418075700.html
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在兼香型白酒中,香气主要是由酯类物质所决定的,其中乳酸乙酯含量又占各微量成分之冠。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2634-5c58-c059-334faf761700.html
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酒中的()化合物的呈味作用主要是赋予口味以刺激性和辣感。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f932-6287-c059-334faf761700.html
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调查工作中,( )可以了解目标消费者对酒的品种、规格、数量、感官的需求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f897-c237-c059-334faf761700.html
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所有风味物质与温度有关,都是随温度的升高“阈值”降低。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2627-4c1c-c059-334faf761700.html
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当白酒出现混浊和沉淀时,将沉淀物过滤后,观察其色泽及形态,如下判断正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1553-451e-c0a8-777418075700.html
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判断题
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老白干酒陈酒有陈香,类似于枣香、蜜甜香,主体香突出、融和,口感细腻,圆润,协调,醇和,余味悠长。

答案:A

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用于大型储酒罐勾兑“搅拌”的气体可由空压机直接输出至酒罐。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-260b-948a-c059-334faf761700.html
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老白干原酒酒头中杂质含量多,杂味重,但其中含有大量的芳香物质,它可提高原酒的前香和喷头。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-263a-a616-c059-334faf761700.html
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通常所说的塑化剂控制的有()。

A. DBD

B. DEHP

C. DINP

D. 以上三种都不是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1551-90a1-c0a8-777418075700.html
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浓香型白酒色谱骨架成分不包括 ( )。

A. 乳酸乙酯

B. 丁酸乙酯

C. 己酸乙酯

D. 丙酸乙酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8af-249c-c059-334faf761700.html
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白酒中香气成分多为( )。

A. 水溶性

B. 酯溶性

C. 醇溶性

D. 不溶性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14db-51d7-c0a8-777418075700.html
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在兼香型白酒中,香气主要是由酯类物质所决定的,其中乳酸乙酯含量又占各微量成分之冠。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2634-5c58-c059-334faf761700.html
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酒中的()化合物的呈味作用主要是赋予口味以刺激性和辣感。

A. 酯类

B. 酸类

C. 醇类

D. 羰基

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f932-6287-c059-334faf761700.html
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调查工作中,( )可以了解目标消费者对酒的品种、规格、数量、感官的需求。

A. 技术调查

B. 市场调查

C. 原因分析

D. 成本分析

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f897-c237-c059-334faf761700.html
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所有风味物质与温度有关,都是随温度的升高“阈值”降低。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2627-4c1c-c059-334faf761700.html
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当白酒出现混浊和沉淀时,将沉淀物过滤后,观察其色泽及形态,如下判断正确的是()。

A. 白色沉淀物可能是钙镁物质或铝的化合物

B. 黑色沉淀物可能是铅、单宁铁和硫化物

C. 黑色沉淀物可能是铁、铜等金属物质

D. 铁与软木塞中的单宁生成单宁铁而产生棕色沉淀物

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