答案：B
A. 香气
B. 口味
C. 风格
D. 色泽
A. 骨架成分
B. 复杂成分
C. 香味成分
D. 协调成分
A. 风味
B. 风格
C. 酒体
D. 个性
解析：好的，让我们一起来看看这道多选题。题目是关于LX—品评法新增加的项目。 **题干：LX—品评法新增加的项目有（ ）** **选项：** A: 风味 B: 风格 C: 酒体 D: 个性 首先，我们来逐一分析每个选项： 1. **A: 风味（Flavor）** - “风味”通常指的是食物或饮品的味道和香气。在品酒中，“风味”是一个常见的评价标准，但并不是LX—品评法新增的内容。 2. **B: 风格（Style）** - “风格”是指某种特定类型或特点的表现形式，比如葡萄酒中的“果香型”或“橡木桶陈酿型”。这也是一个常见的评价标准，但在LX—品评法中不是新增的项目。 3. **C: 酒体（Body）** - “酒体”是指酒的质地和口感，比如轻盈、中等或丰满。这是LX—品评法中新增的一个评价项目，用来更全面地描述酒的特点。 4. **D: 个性（Character）** - “个性”是指一种独特的特征或特点，可以用来描述酒的独特之处。这也是LX—品评法中新增的一个项目，用来强调每款酒的独特性。 综上所述，LX—品评法新增加的项目是“酒体”和“个性”。 **答案：C 和 D** 为了更好地理解这两个概念，我们可以用一些生动的例子来说明： - **酒体**就像是衣服的材质。一件衣服可能是丝绸的、棉质的或是羊毛的，不同材质给人的感觉不一样。同样，一款酒可能轻盈如水，另一款则丰满浓郁。 - **个性**就像是一个人的性格。每个人都有独特的性格特点，有的内向安静，有的外向活泼。酒也有自己的“性格”，有的酒可能优雅细腻，有的则可能强烈奔放。 希望这些例子能帮助你更好地理解和记忆这个知识点！
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A. 乙酸
B. 己酸
C. 丁酸
D. 乳酸
A. 乳酸乙酯
B. 甲醛乙酯
C. 冰乙酸
D. 杂醇油
A. 茅台酒
B. 习酒
C. 国台酒
D. 五粮液
解析：好的，让我们一起来分析这道题。 题目说的是“决定白酒香味强弱的是香味成分含量的多少”。但实际上，这个说法是不全面的，所以答案是B：错误。 ### 解析 1. **香味成分含量**： - 白酒中的香味成分确实会影响其香味。 - 但是，香味成分的种类、比例以及它们之间的相互作用同样重要。 2. **其他因素**： - **香气阈值**：每种香味成分都有一个“香气阈值”，即达到一定浓度才能被感知。即使某种成分含量很高，但如果超过阈值后增加的量对香味影响不大。 - **成分间的相互作用**：不同香味成分之间可能会产生协同效应或拮抗效应，从而影响整体香味。 - **生产工艺**：发酵、蒸馏等工艺也会影响最终的香味。 ### 生动的例子 想象一下，做一道菜时，虽然放了很多盐（某种香味成分），但过多的盐会让菜变得太咸而失去其他味道。同样，白酒中的香味成分也需要恰当的比例和平衡，才能达到最佳的香味效果。 希望这个解释能帮助你更好地理解这个知识点！
A. 大宗酒
B. 带酒
C. 搭酒
D. 基酒
