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白酒香味物质依其功能分为色谱骨架成分、协调成分和复杂成分( )

答案:A

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勾兑的核心是实验和选择配方、完成配方。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-260b-326d-c059-334faf761700.html
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调味的方法有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14fb-117c-c0a8-777418075700.html
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浓香型白酒的香味组分以醇类成分占绝对优势,在数量和含量上都居首位。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-261c-a211-c059-334faf761700.html
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食用酒精的等级越高,其中含有的有害物质越少。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-263a-743f-c059-334faf761700.html
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下列过滤机类型不能用于白酒过滤的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f91b-f5a0-c059-334faf761700.html
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传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以 为贮存容器。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f86f-0959-c059-334faf761700.html
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白酒香味成分中下列对口味有协调作用的是( )。
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相同的苦味物质,酸度越大,其苦味感越突出。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2655-8c1c-c059-334faf761700.html
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在以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中,加尾酒的作用是抑制有害菌的繁殖和可以促进淀粉酶及酒化酶的活性,以利发酵。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-264c-a2b6-c059-334faf761700.html
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茅台酒勾兑的特点是以酒勾酒。
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白酒香味物质依其功能分为色谱骨架成分、协调成分和复杂成分( )

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勾兑的核心是实验和选择配方、完成配方。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-260b-326d-c059-334faf761700.html
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调味的方法有( )。

A. 小样调味

B. 大样调味

C. 稳定性验证

D. 基础酒的组合

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浓香型白酒的香味组分以醇类成分占绝对优势,在数量和含量上都居首位。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-261c-a211-c059-334faf761700.html
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食用酒精的等级越高,其中含有的有害物质越少。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-263a-743f-c059-334faf761700.html
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下列过滤机类型不能用于白酒过滤的是( )

A. 高分子滤片过滤机

B. 不锈钢粉末烧结烧结滤芯(滤片)过滤机

C. 硅藻土过滤机

D. 转鼓真空过滤机

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f91b-f5a0-c059-334faf761700.html
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传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以 为贮存容器。

A. 不锈钢

B. 木桶

C. 陶缸

D. 猪血桑皮纸糊的容器

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f86f-0959-c059-334faf761700.html
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白酒香味成分中下列对口味有协调作用的是( )。

A. 乙缩醛

B. 乙酸

C. 己酸

D. 乳酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14da-e728-c0a8-777418075700.html
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相同的苦味物质,酸度越大,其苦味感越突出。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2655-8c1c-c059-334faf761700.html
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在以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中,加尾酒的作用是抑制有害菌的繁殖和可以促进淀粉酶及酒化酶的活性,以利发酵。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-264c-a2b6-c059-334faf761700.html
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茅台酒勾兑的特点是以酒勾酒。
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