APP下载

白酒知识考试题库

搜索

白酒知识考试题库

题目内容

(

判断题

)

二锅头酒不需要酒体设计，只要“掐头去尾”保留中段即可。（）

答案：B

白酒知识考试题库

评酒员应具备的尝评基本功能力，主要包括以下几个方面的内容（）

点击查看题目

浓香型白酒分为两大流派，(）。

点击查看题目

酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下,酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38%（vol），即称为38度。

点击查看题目

酱香型白酒中己酸乙酯含量过高不会使酒体偏格。

点击查看题目

酱香型白酒在勾兑过程中会使用（）来调香调味。

点击查看题目

在相同的PH条件下，有机酸的酸味比无机酸强烈。如在pH3.5的条件下，（）>（）>（）>（）。

点击查看题目

酱香型白酒的贮存是指将新酒装于陶坛等容器中存放一定时间，使酒体柔和谐调，并使成品酒半成品酒的质量稳定的过程。

点击查看题目

浓香型白酒的协调成分是己酸和乙缩醛。

点击查看题目

口腔中对甜味物质敏感的部位是（）。

点击查看题目

食品中污染物限量应符合（）。

点击查看题目

白酒知识考试题库

题目内容

(

判断题

)

手机预览

白酒知识考试题库

二锅头酒不需要酒体设计，只要“掐头去尾”保留中段即可。（）

答案：B

相关题库:

白酒知识考试题库

分享

白酒知识考试题库

相关题目

评酒员应具备的尝评基本功能力，主要包括以下几个方面的内容（）

A. 区分各种香型的准确性

B. 同轮重复性

C. 异轮再现性

D. 质量差异

点击查看答案

浓香型白酒分为两大流派，(）。

A. 川派

B. 江淮派

C. 北方派

D. 南方派

点击查看答案

酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下,酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38%（vol），即称为38度。

点击查看答案

酱香型白酒中己酸乙酯含量过高不会使酒体偏格。

点击查看答案

酱香型白酒在勾兑过程中会使用（）来调香调味。

A. 双轮底调味酒

B. 头酒调味酒

C. 老酒调味酒

D. 甜浓型调味酒

点击查看答案

在相同的PH条件下，有机酸的酸味比无机酸强烈。如在pH3.5的条件下，（）>（）>（）>（）。

A. 草酸

B. 醋酸

C. 乳酸

D. 甲酸

点击查看答案

酱香型白酒的贮存是指将新酒装于陶坛等容器中存放一定时间，使酒体柔和谐调，并使成品酒半成品酒的质量稳定的过程。

点击查看答案

浓香型白酒的协调成分是己酸和乙缩醛。

点击查看答案

口腔中对甜味物质敏感的部位是（）。

A. 舌尖

B. 舌面

C. 舌边

D. 舌根

点击查看答案

食品中污染物限量应符合（）。

A. GB2757

B. GB2761

C. GB2762

D. GB2763

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

云南省露天煤矿试题

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

施工安全管理知识题库

列车长（值班员）综合知识题库

多多航空2024年更新题库

列车员理论知识8.0题库

列车员8.0技能知识题库

纺丝机修组长题库

城市客运企业主要负责人和安全生产管理人员安全考核基础题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302