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白酒中含有Na、K、Ca、Mg、Al、Fe、Cu、Ti、Mn、Ni 、Zn、Sr、Ba、Pb、Cd等微量金属元素。（）

答案：A

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新型白酒包括（）和（）。

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白酒贮存老熟过程中，发生了一系列的物理化学变化，也发生了一些（）反应，使酒体风味发生了明显的改善。

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酱香酒使用汗味的酒对花香味的酒进行调味，可以起到老熟的作用。

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酿造浓香型白酒时，降低糟醅中酸度的主要措施是（）。

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浓香型白酒采用（）、（）发酵的（）法生产模式。

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勾兑前的准备工作包括（）。

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老酒调味酒在贮存（）年以上的老酒中选择调味酒。

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浓香型白酒的协调成分是己酸和乙缩醛。

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浓香型大曲酒酿造的基本特点，可归纳为几句话，即以高粱为制酒原料，优质小麦或大麦、小麦、豌豆混合配料，培制中温大曲，泥窖固态发酵，采用续糟（或楂）配料，混蒸混烧，量质摘酒，原度酒贮存，精心勾兑。

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酯香调味酒贮存期必须在（）以上，才能投入调味使用。

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白酒中含有Na、K、Ca、Mg、Al、Fe、Cu、Ti、Mn、Ni 、Zn、Sr、Ba、Pb、Cd等微量金属元素。（）

答案：A

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老酒调味酒在贮存（）年以上的老酒中选择调味酒。

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酯香调味酒贮存期必须在（）以上，才能投入调味使用。

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