答案：A
解析：好的！我们来分析一下这道题。 题目：老白干香型白酒中高级醇含量高于清香型白酒。（ ） 答案：A（正确） ### 解析 1. **高级醇是什么？** - 高级醇是一类含有多个碳原子的醇类化合物。在酿酒过程中，它们是酵母发酵产生的副产物。 2. **不同香型白酒的特点：** - **老白干香型**：这类白酒的风味特点是较为浓郁，通常含有较多的高级醇，这些醇类化合物为酒体带来独特的香气和口感。 - **清香型**：这类白酒的特点是清香、口感纯净，它的酿造工艺注重保留原料本身的香味，因此高级醇的含量相对较低。 3. **具体对比：** - 老白干香型白酒因为其酿造过程中使用的原料和发酵技术，导致它含有较高比例的高级醇，从而形成了独特的风味。 - 相比之下，清香型白酒在酿造过程中更倾向于保留原料的天然香气，因此高级醇的含量相对较低。 ### 生动的例子 - 想象一下，老白干香型白酒就像是一个充满各种香料的厨房，里面有各种各样的味道，而这些味道主要来自高级醇。 - 清香型白酒则更像是一个简单清新的花园，只有一些淡淡的花香，没有那么多复杂的味道。 所以，从这一点来看，老白干香型白酒中的高级醇含量确实高于清香型白酒。因此，答案是正确的。 希望这个解释对你有帮助！
答案：A
解析：好的！我们来分析一下这道题。 题目：老白干香型白酒中高级醇含量高于清香型白酒。（ ） 答案：A（正确） ### 解析 1. **高级醇是什么？** - 高级醇是一类含有多个碳原子的醇类化合物。在酿酒过程中，它们是酵母发酵产生的副产物。 2. **不同香型白酒的特点：** - **老白干香型**：这类白酒的风味特点是较为浓郁，通常含有较多的高级醇，这些醇类化合物为酒体带来独特的香气和口感。 - **清香型**：这类白酒的特点是清香、口感纯净，它的酿造工艺注重保留原料本身的香味，因此高级醇的含量相对较低。 3. **具体对比：** - 老白干香型白酒因为其酿造过程中使用的原料和发酵技术，导致它含有较高比例的高级醇，从而形成了独特的风味。 - 相比之下，清香型白酒在酿造过程中更倾向于保留原料的天然香气，因此高级醇的含量相对较低。 ### 生动的例子 - 想象一下，老白干香型白酒就像是一个充满各种香料的厨房，里面有各种各样的味道，而这些味道主要来自高级醇。 - 清香型白酒则更像是一个简单清新的花园，只有一些淡淡的花香，没有那么多复杂的味道。 所以，从这一点来看，老白干香型白酒中的高级醇含量确实高于清香型白酒。因此，答案是正确的。 希望这个解释对你有帮助！
A. 0.05
B. 0.08
C. 0.07
D. 0.06
解析：好的！我们来一起解答这道单选题，并通过一些有趣的例子帮助你更好地理解。 ### 题目背景 题目考察的是关于蒸馏酒及配制酒中的甲醇含量限制。甲醇是一种有毒物质，对人体有害，因此需要严格控制其在酒中的含量。 ### 题干分析 根据G2757标准，对于以谷类为原料的酒，甲醇的最大允许量是多少？ ### 答案选项 A: 0.05 g/100ml B: 0.08 g/100ml C: 0.07 g/100ml D: 0.06 g/100ml ### 正确答案 正确答案是 D: 0.06 g/100ml。 ### 解析 - **甲醇的危害**：甲醇是一种有毒物质，摄入过量会导致视力下降、失明甚至死亡。 - **标准设定**：各国对甲醇含量都有严格的规定，目的是保护消费者的健康。例如，在中国，以谷类为原料的酒中甲醇的限量是0.06 g/100ml。 - **具体数值**：0.06 g/100ml意味着每100毫升酒中含有不超过0.06克的甲醇。 ### 生动的例子 想象一下，如果你有一杯100毫升的酒，那么其中的甲醇含量不能超过0.06克。为了更好地理解这个数量，可以将其与生活中的一些常见物品进行对比： - 一粒米大约重0.02克，因此0.06克相当于3粒米的重量。 - 一张A4纸的重量大约是0.05克，所以0.06克比一张A4纸稍微重一点。 通过这些形象化的比喻，你可以更好地理解0.06克的具体含义，从而明白为什么这个标准非常重要。 希望这些解释对你有所帮助！如果有任何疑问，欢迎继续提问。
A. 活性炭除浊
B. 冷冻除浊
C. 淀粉吸附法
D. 离子交换法
E. 蒸馏法
A. 己酸乙酯
B. 乳酸乙酯
C. 乙酸乙酯
D. 丁酸乙酯
A. 糯高粱
B. 水
C. 大麦
D. 小麦
A. 注重各种糟醅之间的搭配
B. 注重老酒和一般酒的搭配
C. 注重老窖酒与新窖酒的搭配
D. 注意不同季节所产酒的搭配
A. 越短
B. 越长
C. 越高
D. 越低
A. 酯类香气
B. 醇类香气
C. 醛类香气
D. 酸类香气
解析：好的，这道题的答案是A：正确。 让我们来详细解析一下： **题干内容**：白酒生产用曲包括大曲、小曲、麸曲和液体曲。 首先，我们需要了解什么是“曲”。在酿酒过程中，“曲”是一种发酵剂，主要作用是将粮食中的淀粉转化为糖，然后再进一步发酵成酒精。不同的曲有不同的特点和用途，下面我们简单介绍一下题干中提到的几种曲： 1. **大曲**：这是传统酿造工艺中最常见的一种曲，通常是由小麦、豌豆等原料制成，适用于制作浓香型或酱香型白酒。 2. **小曲**：又称药曲或酒药，通常由米粉或麦粉加入中药成分制成，适用于制作米香型或清香型白酒。 3. **麸曲**：是以麸皮为主要原料制成的曲，适用于快速发酵，生产周期较短，成本较低。 4. **液体曲**：是现代工业生产中使用的一种新型曲，以液体形式存在，方便添加且易于控制发酵过程。 综上所述，题干中提到的四种曲确实都是白酒生产过程中会使用的发酵剂。因此，这道题的答案是正确的（A）。 为了帮助你更好地理解，我们可以做一个简单的类比。想象一下做面包时需要酵母来帮助面团发酵，而不同类型的酵母会影响面包的味道和质地。同样地，在白酒酿造过程中，不同类型的曲也会影响最终产品的风味。
