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衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度,是由含量与阈值两方面决定的。( )

答案:A

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酵母菌是一群单细胞微生物,属于细菌。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2614-2d66-c059-334faf761700.html
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国家标准中规定酒精度标签标示值与实测值不得超过( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8f0-fa27-c059-334faf761700.html
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泥味的酒带水果香,可调节酱香酒体的醇厚感和甜度,但过多泥味的酒空杯会有窖底香,因此在用泥味的酒时应少量多次加入。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2651-ede1-c059-334faf761700.html
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酱香型白酒国家标准是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f934-6aee-c059-334faf761700.html
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目前,我国使用的酒精计测量白酒酒精度的标准温度定为25℃。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2605-9aea-c059-334faf761700.html
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国家标准分为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f901-8222-c059-334faf761700.html
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在设计浓香型白酒时,首先要确定其主体香( )的绝对值含量,同时还要确定酒中己酸乙酯、乙酸乙酯和乳酸乙酯的比例关系。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f896-0c61-c059-334faf761700.html
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大曲酱香型白酒根据基酒的() 、风格等因素,按产品质量标准进行调配、组合一定数量的基酒,形成勾调小样,经 () 等确定勾调方案。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15d4-9b77-c0a8-777418075700.html
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为了使勾兑工作顺利进行,在这一过程中应注意各待选基酒的( )的搭配等问题。
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一般总酸含量高,酒体口味淡薄,总酸含量过低会使酒体口味变得刺激,粗糙、不柔和、不圆润。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2604-1d60-c059-334faf761700.html
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衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度,是由含量与阈值两方面决定的。( )

答案:A

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酵母菌是一群单细胞微生物,属于细菌。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2614-2d66-c059-334faf761700.html
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国家标准中规定酒精度标签标示值与实测值不得超过( )。

A. ±0.1%vol

B. ±0.5%vol

C. ±1.0%vol

D. ±2.0%vol

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8f0-fa27-c059-334faf761700.html
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泥味的酒带水果香,可调节酱香酒体的醇厚感和甜度,但过多泥味的酒空杯会有窖底香,因此在用泥味的酒时应少量多次加入。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2651-ede1-c059-334faf761700.html
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酱香型白酒国家标准是()。

A. G/T 17204-2008

B. G/T 26761-2011

C. G/T 26760-2011

D. G/T 16289-2018

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f934-6aee-c059-334faf761700.html
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目前,我国使用的酒精计测量白酒酒精度的标准温度定为25℃。

解析:好的,我们来分析一下这道题。 题目说的是“我国使用的酒精计测量白酒酒精度的标准温度定为25℃”。但实际上,这个温度并不是25℃。 在实际应用中,标准温度通常会选择一个更加通用且方便的温度。对于我国来说,测量酒精度的标准温度是 **20℃**。这是因为20℃更接近于室温,并且国际上很多标准也采用这个温度作为参考点。 为了帮助你更好地记住这一点,可以想象这样一个场景:如果你在家里测量一杯酒的酒精度,最可能的情况是在室温下进行测量,而这个室温一般就是在20℃左右。 因此,正确答案是: - B: 错误 希望这个解释对你有所帮助!

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2605-9aea-c059-334faf761700.html
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国家标准分为( )。

A. 强制性国家标准和地方性国家标准

B. 强制性国家标准和企业性国家标准

C. 企业性国家标准和地方性国家标准

D. 强制性国家标准和推荐性国家标准

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f901-8222-c059-334faf761700.html
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在设计浓香型白酒时,首先要确定其主体香( )的绝对值含量,同时还要确定酒中己酸乙酯、乙酸乙酯和乳酸乙酯的比例关系。

A. 乙酸乙酯

B. 乳酸乙酯

C. 己酸乙酯

D. 庚酸乙酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f896-0c61-c059-334faf761700.html
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大曲酱香型白酒根据基酒的() 、风格等因素,按产品质量标准进行调配、组合一定数量的基酒,形成勾调小样,经 () 等确定勾调方案。

A. 轮次

B. 质量等级

C. 感官评价

D. 理化检验

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15d4-9b77-c0a8-777418075700.html
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为了使勾兑工作顺利进行,在这一过程中应注意各待选基酒的( )的搭配等问题。

A. 理化色谱数据

B. 贮存日期

C. 生产成本

D. 质量档次

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14bb-6cbf-c0a8-777418075700.html
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一般总酸含量高,酒体口味淡薄,总酸含量过低会使酒体口味变得刺激,粗糙、不柔和、不圆润。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2604-1d60-c059-334faf761700.html
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