答案：A
A. 粮食
B. 发酵设备
C. 发酵剂
D. 独特地生产工艺
A. 理化色谱数据
B. 贮存日期
C. 生产成本
D. 质量档次
A. 空杯留香持久
B. 窖香浓郁
C. 清爽甘洌
D. 幽雅细腻
A. 分子间作用力
B. 溶解作用
C. 缔合作用
D. 范德华力
解析：好的，我们一起来分析这道题。 题目描述了将一定量的无水乙醇与水混合后，总体积小于两者体积之和的现象。我们需要找出哪个选项与这一现象无关。 首先，我们知道： - **A. 分子间作用力**：乙醇和水分子之间确实存在相互作用力，导致混合后的体积减小。 - **B. 溶解作用**：溶解是指一种物质均匀分散在另一种物质中形成溶液的过程。这里的乙醇和水都是液体，并且能够互溶，但并不是一个典型的溶解过程，因为溶解通常指固体溶于液体或气体溶于液体。所以，这个选项可能与现象关系不大。 - **C. 缔合作用**：缔合是指分子间通过氢键等弱作用力形成的复杂结构。乙醇和水分子之间可以通过氢键缔合，从而影响混合后的体积。 - **D. 范德华力**：范德华力是一种较弱的分子间作用力，也会影响乙醇和水分子间的相互作用。 通过以上分析，我们可以发现，乙醇和水混合后体积减小主要与分子间的作用力、缔合作用及范德华力有关，而与溶解作用无关。 因此，正确答案是 **B: 溶解作用**。 为了更好地理解这个现象，可以想象一下：当你把糖放入水中时，糖会逐渐溶解，最终混合物的体积会接近原来的水体积。但在这个题目中，乙醇和水都是液体，它们的混合更多是因为分子间的作用力而不是溶解作用。
A. 香气
B. 外观
C. 口味
D. 质量
A. 骨架成分
B. 协调成分
C. 复杂成分
D. 主要成分
A. 琥珀酸
B. 甲酸
C. 酒石酸
D. 葡萄糖酸
A. 糯高粱
B. 水
C. 大麦
D. 小麦
A. 鞣质类
B. 有机酸
C. 酯类
D. 高级醇
E. 醛酮类
