有机酸是白酒中的重要呈味物质，可由发酵过程中的多种微生物代谢生成。在白酒微量香味成分中，有机酸类占30%～40%。（ ）

A. 基础酒

B. 调味酒

C. 半成品酒

D. 合格酒

A. 一杯法

B. 两杯法

C. 三杯法

D. 五杯法

A. 原料

B. 发酵设备

C. 发酵剂

D. 独特的生产工艺

A. 糖分解

B. 蛋白质分解

C. 酵母代谢

D. 脂肪代谢

A. 柔和顺滑

B. 落口爽净

C. 回味怡畅

D. 丰满细腻

A. 千分之一

B. 万分之一

C. 十万分之一

D. 百分之一

A. 一轮次

B. 三轮次

C. 五轮次

D. 七轮次

A. 舌尖

B. 舌面

C. 舌边

D. 舌根

A. 稳定产品质量

B. 满足市场需求

C. 降低企业成本

D. 实现企业利益最大化