答案：B
A. 小样调味
B. 分别添加，对比尝评
C. 一次添加，确定方案
D. 大样调味
A. 酯类成分
B. 微量成分
C. 酯类成分
D. 醇类成分
A. 质量百分浓度
B. 体积百分浓度
C. 质量体积百分浓度
A. 4-甲基吡嗪
B. 2、6-二甲基吡嗪
C. 3-甲基吡嗪
D. 2-甲基吡嗪
A. 前期的市场调研
B. 酒体风格和配方的设计
C. 糖化发酵剂的制作
D. 相关技术标准的制定
E. 基酒组合及调味等内容。
A. 检出力
B. 识别力
C. 记忆力
D. 表现力
A. 一轮次
B. 三轮次
C. 五轮次
D. 七轮次
A. 懂工艺
B. 懂分析
C. 懂储存
D. 懂勾调
A. 疏松剂
B. 被膜剂
C. 填充剂
D. 包埋剂
