答案：A
A. 0.76
B. 0.076
C. 0.67
D. 0.067
解析：好的，让我们一起来解析这道单选题。 首先，我们来了解一下“味阈值”这个概念。味阈值是指一种物质在溶液中达到能被舌头感知味道的最低浓度。简单来说，就是你能尝到这种物质味道的最小量。 题目中的“己酸乙酯”是一种常见的酯类化合物，它在白酒等食品中有独特的香味。我们需要确定它的味阈值是多少mg/ml。 我们来看一下选项： - A: 0.76 mg/ml - B: 0.076 mg/ml - C: 0.67 mg/ml - D: 0.067 mg/ml 根据研究数据，己酸乙酯的味阈值大约是 0.076 mg/ml。因此正确答案是B：0.076 mg/ml。 为了更好地理解这个数值，我们可以做一个简单的类比。假设你有一杯水（100ml），你需要加入多少己酸乙酯才能尝到它的味道呢？答案是 0.076 mg，也就是大约 0.000076 g。这个量是非常微小的，但却是我们能尝到味道的最小量。 希望这个解释对你有所帮助！如果你有任何疑问，欢迎继续提问。
解析：答案是B：错误。 ### 解析 这个题目考察的是酒的贮存与品质之间的关系。实际上，并不是所有的酒都会因为贮存时间越长而变得更好。我们可以从以下几个方面来理解这个问题： 1. **不同类型的酒**： - **葡萄酒**：某些高品质的葡萄酒确实可以随着陈年而变得更加复杂、口感更佳。但是，很多普通的葡萄酒并不适合长时间陈放，反而会失去新鲜感。 - **啤酒**：大多数啤酒都不适合长期保存，长时间存放会使啤酒中的花香味减弱，口感变差。 - **白酒**：一些优质的白酒（如茅台）可以通过长时间的陈化变得更加醇厚，但并非所有白酒都适合长期储存。 2. **最佳饮用期**： - 不同类型的酒都有一个“最佳饮用期”。在这个时间段内，酒的味道和香气是最理想的。如果超过这个期限，酒的质量可能会下降。 3. **贮存条件**： - 即使是适合长期陈化的酒，也需要在特定条件下储存（如恒温、避光、湿度适宜）。如果贮存条件不当，即使是好酒也会变质。 ### 生动的例子 - 想象一下，你有一瓶新鲜的橙汁。如果放在冰箱里冷藏几天，味道依然很好。但如果放一个月，橙汁就会变酸、变质，无法再喝。 - 类似地，一瓶普通的红酒如果在适当的条件下存放几年，可能还会保持不错的口感。但如果存放几十年，它可能会失去原有的果香，变得苦涩不堪。 通过这些例子，我们可以看出，并不是所有的酒都适合长期存放。因此，这个说法是错误的。
A. 对照标准样找准基础酒的缺点。
B. 组合能解决缺点的综合调味酒。
C. 找出最佳调味酒比例。
D. 多用好的调味酒。
A. GB10781.1
B. GB10345.2
C. GB2757
D. GB2760
A. 勾兑
B. 调味
C. 盘勾
D. 酒体设计
解析：好的，让我们一起来了解这道题。题目问的是关于白酒的一种工艺过程，具体来说是在同一类型的白酒中，通过混合不同特点的酒来达到某种效果。 答案是A：勾兑。 ### 解析： - **勾兑**：这是指将不同特点的白酒按照一定比例和要求进行混合调配，目的是让这些酒互相补充、衬托，以达到更佳的口感和品质。就像调色板上的颜料一样，通过混合不同的颜色可以得到新的颜色，勾兑就是通过混合不同特性的酒来获得更好的风味。 - **调味**：这个词通常指的是在食物或饮料中加入一些调料来改善味道，比如加盐、糖等。但在这里不是正确答案。 - **盘勾**：这是勾兑的一种方法，但它特指在大容器（如盘子）中进行混合调配，而不是整个勾兑过程的总称。 - **酒体设计**：这更多是指对酒的整体风格和特性的规划和设计，类似于制定一个配方，但不直接涉及具体的混合操作。 ### 生动的例子： 想象一下你在做一道美味的菜肴。你需要用到多种食材，每种食材都有自己的特色。为了做出最好的味道，你会根据菜谱的要求，将这些食材按照一定比例混合在一起烹饪。勾兑白酒的过程与此类似，就是将不同特点的酒按一定比例混合，从而创造出更佳的口感和风味。 希望这个解释能帮你更好地理解“勾兑”的概念！
A. 生化反应
B. 物理反应
C. 氧化反应
D. 还原反应
A. 增长酒的后味
B. 消除糙辣感
C. 增加酒的醇和度
D. 可适当减轻中低度酒的水味
