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每个勾兑人员必须坚持食品安全这一根本原则。

答案：A

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原度酒的酒精含量较高，在相同容积情况下，酒中各种物质的相对浓度和绝对量较之于降度酒要（）。

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浓香型、清香型和酱香型酒新酒气味突出具有明显的燥辣等不愉快感，贮存至一年左右风味较为改善。

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浓香型白酒的有机酸主要以乙酸为主，其次是（）和己酸。

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白酒的香型确立起始于（）全国评酒会。

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新型白酒包括（）和（）。

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不锈钢贮酒贮存量大，酒损小，不易污染，安全可靠优于陶缸贮存。

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浓香型白酒色谱骨架成分不包括（）。

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泥窖建造的时间越长，酿造的浓香型原酒质量就越好。

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酱香型白酒国家标准是（）。

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下列物质不属于白酒过滤用助滤和除浊介质的是（）。

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每个勾兑人员必须坚持食品安全这一根本原则。

答案：A

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原度酒的酒精含量较高，在相同容积情况下，酒中各种物质的相对浓度和绝对量较之于降度酒要（）。

A. 低

B. 少

C. 高

D. 差不多

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浓香型、清香型和酱香型酒新酒气味突出具有明显的燥辣等不愉快感，贮存至一年左右风味较为改善。

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浓香型白酒的有机酸主要以乙酸为主，其次是（）和己酸。

A. 甲酸

B. 乳酸

C. 丁酸

D. 棕榈酸

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白酒的香型确立起始于（）全国评酒会。

A. 第2届

B. 第5届

C. 第3届

D. 第4届

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新型白酒包括（）和（）。

A. 固态法白酒

B. 液态法白酒

C. 固液法白酒

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不锈钢贮酒贮存量大，酒损小，不易污染，安全可靠优于陶缸贮存。

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浓香型白酒色谱骨架成分不包括（）。

A. 乳酸乙酯

B. 丁酸乙酯

C. 己酸乙酯

D. 丙酸乙酯

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泥窖建造的时间越长，酿造的浓香型原酒质量就越好。

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酱香型白酒国家标准是（）。

A. G/T 17204-2008

B. G/T 26761-2011

C. G/T 26760-2011

D. G/T 16289-2018

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下列物质不属于白酒过滤用助滤和除浊介质的是（）。

A. 硅藻土

B. 粉末活性炭

C. 颗粒活性炭

D. 聚硅酸絮凝剂

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