APP下载

白酒知识考试题库

搜索

白酒知识考试题库

题目内容

(

判断题

)

优质大曲酱香型白酒宜采用不锈钢罐贮存。

答案：B

白酒知识考试题库

固液法白酒要求符合GB/T20822-2007要求：它是不低于20%的固体法白酒，加入液体法白酒（或食用酒精），食品添加剂勾调而成的白酒。

点击查看题目

五粮液的感官评语是（）各味谐调恰到好处尤以酒味全面而著称。

点击查看题目

特等原酒具有浓郁纯正的以己酸乙酯（底窖）为主体香的复合香气、（）等明显的特征，要经过多年的储存陈酿，才可用做五粮液调味酒。）

点击查看题目

（）是指可以增加香和味的特殊酒。

点击查看题目

当酱香型白酒温度低于（）时，允许出现白色絮状沉淀物或失光，高于此温度时应逐渐恢复正常

点击查看题目

汾酒生产过程中出酒率在42%左右。

点击查看题目

老窖泥中的甲烷菌、甲烷氧化菌、己酸菌、丁酸菌是明显多于新窖的。

点击查看题目

曲药是（）的载体。

点击查看题目

白酒行业称的“勾兑双绝”是指五粮液（）系统与五粮液（）的完美结合，形成了五粮液独特的现代化的成品酒调配技术。

点击查看题目

窖泥中的甲烷菌和己酸菌数量是判断老窖成熟的标志。

点击查看题目

白酒知识考试题库

题目内容

(

判断题

)

手机预览

白酒知识考试题库

优质大曲酱香型白酒宜采用不锈钢罐贮存。

答案：B

相关题库:

白酒知识考试题库

分享

白酒知识考试题库

相关题目

固液法白酒要求符合GB/T20822-2007要求：它是不低于20%的固体法白酒，加入液体法白酒（或食用酒精），食品添加剂勾调而成的白酒。

点击查看答案

五粮液的感官评语是（）各味谐调恰到好处尤以酒味全面而著称。

A. 香气悠久

B. 味醇厚

C. 入口甘美

D. 入喉净爽

点击查看答案

特等原酒具有浓郁纯正的以己酸乙酯（底窖）为主体香的复合香气、（）等明显的特征，要经过多年的储存陈酿，才可用做五粮液调味酒。）

A. 味浓厚

B. 味长

C. 醇净

D. 甜爽

点击查看答案

（）是指可以增加香和味的特殊酒。

A. 带酒

B. 搭酒

C. 基酒

D. 成品酒

点击查看答案

当酱香型白酒温度低于（）时，允许出现白色絮状沉淀物或失光，高于此温度时应逐渐恢复正常

A. 0℃

B. 5℃

C. 10℃

D. 15℃

点击查看答案

汾酒生产过程中出酒率在42%左右。

点击查看答案

老窖泥中的甲烷菌、甲烷氧化菌、己酸菌、丁酸菌是明显多于新窖的。

点击查看答案

曲药是（）的载体。

A. 有益微生物

B. 有效生物酶

C. 香味物质

D. 香味前驱物质

E. 营养成分

点击查看答案

白酒行业称的“勾兑双绝”是指五粮液（）系统与五粮液（）的完美结合，形成了五粮液独特的现代化的成品酒调配技术。

A. 计算机勾兑专家系统

B. 人工勾兑技术体系

C. 酒库管理系统

D. 酿造管理系统

点击查看答案

窖泥中的甲烷菌和己酸菌数量是判断老窖成熟的标志。

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

云南省露天煤矿试题

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

施工安全管理知识题库

列车长（值班员）综合知识题库

多多航空2024年更新题库

列车员理论知识8.0题库

列车员8.0技能知识题库

纺丝机修组长题库

城市客运企业主要负责人和安全生产管理人员安全考核基础题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302