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酱香型酒生产中,用曲量大,因其成品曲的香气是酱香的主要来源之一。

答案:A

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酱香型酒发酵用();浓香型酒发酵用();清香型酒发酵用()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14bc-ac69-c0a8-777418075700.html
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白酒的辛辣气味的来源是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8a9-476b-c059-334faf761700.html
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勾兑的核心是实验和选择配方、完成配方。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-260b-326d-c059-334faf761700.html
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兼香型白酒主要代表企业有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-156a-ab24-c0a8-777418075700.html
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酒精与水混合,其体积缩小,不释放热量。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-263b-3967-c059-334faf761700.html
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己酸乙酯的味阈值是 mg/ml
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f87c-5d4f-c059-334faf761700.html
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()是以高粱为单一原料酿造。
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酱香型白酒下沙轮次的特点是( )。
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同一种酒,贮存时间越长,复杂度越小。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2636-93d7-c059-334faf761700.html
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浓香型白酒质量国家标准是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f89a-b1a3-c059-334faf761700.html
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酱香型酒生产中,用曲量大,因其成品曲的香气是酱香的主要来源之一。

答案:A

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白酒的辛辣气味的来源是( )。

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B. 丙烯醛

C. 乳酸乙酯

D. 乙醛

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勾兑的核心是实验和选择配方、完成配方。
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兼香型白酒主要代表企业有( )。

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B. 白云边

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D. 玉泉酒

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酒精与水混合,其体积缩小,不释放热量。
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己酸乙酯的味阈值是 mg/ml

A. 0.76

B. 0.076

C. 0.67

D. 0.067

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()是以高粱为单一原料酿造。

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酱香型白酒下沙轮次的特点是( )。

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同一种酒,贮存时间越长,复杂度越小。
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浓香型白酒质量国家标准是( )。

A. 强制标准

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