糠醛是原料皮壳和稻壳中的多聚戊糖在蒸煮过程中受热分解或在发酵过程中由微生物发酵形成的。

A. 甲酸＞乙酸＞乳酸＞草酸

B. 甲酸＞乳酸＞乙酸＞草酸

C. 乙酸＞甲酸＞乳酸＞草酸

D. 乙酸＞甲酸＞草酸＞乳酸

A. 生青味

B. 杂醇油味

C. 泥臭味

D. 酒尾味

A. 保持产品质量的稳定

B. 提高基础酒质量

C. 优化库存结构

D. 为调味打下基础

A. 沿边踩窖

B. 热季密踩

C. 转排密踩

D. 冷季扒平

A. 窖香

B. 焦香

C. 糊香

D. 糟香

A. 高级脂肪酸乙酯的影响

B. 杂醇油的影响

C. 水质的影响

D. 油脂成分及金属离子的影响

A. 理化色谱数据

B. 贮存日期

C. 生产成本

D. 质量档次