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在勾调时，调味酒的用量越多，白酒质量就越好。

答案：B

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小麦及麸皮的木质素生成酚类化合物。（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-263d-16df-c059-334faf761700.html
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可以通过氧化处理、加热催熟、磁化处理和紫外线处理等方式促进酒的老熟，以缩短贮存时间。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2627-ac54-c059-334faf761700.html
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高酯调味酒贮存期必须在3年以上，才能投入生产使用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-25ff-28a4-c059-334faf761700.html
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在进行酒体设计前应做好调查工作，以下不属于前期调查内容的是（ ）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8ed-7672-c059-334faf761700.html
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酒体设计的目的是什么？（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-150b-7815-c0a8-777418075700.html
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浓香型白酒采用（ ）、（ ）发酵的（ ）法生产模式。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1530-99c9-c0a8-777418075700.html
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凤香型白酒的勾兑以醇厚、柔顺、协调和回味悠长为基本要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-25fd-1add-c059-334faf761700.html
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勾兑的核心是实验和选择配方、完成配方。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2648-5397-c059-334faf761700.html
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不同白酒的贮存期，按其香型及质量档次而异，优质酱香型白酒至少要求在（ ）以上。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f927-ca75-c059-334faf761700.html
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在酒体风味设计中，要形成一个独特的酒体风味特征，必须具备（、、、）关键因素。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14c5-7bae-c0a8-777418075700.html
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在勾调时，调味酒的用量越多，白酒质量就越好。

答案：B

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小麦及麸皮的木质素生成酚类化合物。（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-263d-16df-c059-334faf761700.html
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可以通过氧化处理、加热催熟、磁化处理和紫外线处理等方式促进酒的老熟，以缩短贮存时间。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2627-ac54-c059-334faf761700.html
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高酯调味酒贮存期必须在3年以上，才能投入生产使用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-25ff-28a4-c059-334faf761700.html
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在进行酒体设计前应做好调查工作，以下不属于前期调查内容的是（ ）。

A. 市场调查

B. 技术调查

C. 消费能力调查

D. 竞品调查

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8ed-7672-c059-334faf761700.html
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酒体设计的目的是什么？（ ）

A. 优化酿酒工艺

B. 优化储存组合工艺

C. 满足消费者需求

D. 新产品研发

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-150b-7815-c0a8-777418075700.html
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浓香型白酒采用（ ）、（ ）发酵的（ ）法生产模式。

A. 敞开式

B. 多菌种

C. 纯菌种

D. 固态

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1530-99c9-c0a8-777418075700.html
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凤香型白酒的勾兑以醇厚、柔顺、协调和回味悠长为基本要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-25fd-1add-c059-334faf761700.html
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勾兑的核心是实验和选择配方、完成配方。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2648-5397-c059-334faf761700.html
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不同白酒的贮存期，按其香型及质量档次而异，优质酱香型白酒至少要求在（ ）以上。

A. 1年

B. 3年

C. 5年

D. 10年

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f927-ca75-c059-334faf761700.html
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在酒体风味设计中，要形成一个独特的酒体风味特征，必须具备（、、、）关键因素。

A. 粮食

B. 发酵设备

C. 发酵剂

D. 独特地生产工艺

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14c5-7bae-c0a8-777418075700.html
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