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相同的苦味物质，酸度越大，其苦味感越突出。

答案：A

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“秒持值衡定评酒法”主要是对酒类产品感官性质感官强度量化的检验方法。

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酱香型白酒生产用成品大曲可根据外观颜色分为三种，分别为：（）曲白曲和黑曲。

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白酒中协调成分是指酸类及醇类物质。

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与其他酒种相比，酿造五粮液的工艺条件中入窖（）相对最高，控制不好就导致不产酒入窖（）相对最高入窖（）相对最低入窖糟醅粘性最大，增加了劳动强度发酵周期长。

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产酯较佳的酒精含量为左右。

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有机酸含量一般均随贮存时间的延长而增加，其中低度酒的总酸量比高度酒增幅更大。

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浓香型白酒以哪个地区为多（）。

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标样来源于（）合格的出厂酒，并且需要定期更换。

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细菌是一类由原核细胞组成的多细胞生物，在自然界中分布最广，数量最多。

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米香型白酒：浓香清雅，入口绵柔，落口爽净，回味怡畅。

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相同的苦味物质，酸度越大，其苦味感越突出。

答案：A

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“秒持值衡定评酒法”主要是对酒类产品感官性质感官强度量化的检验方法。

点击查看答案

酱香型白酒生产用成品大曲可根据外观颜色分为三种，分别为：（）曲白曲和黑曲。

A. 红

B. 灰

C. 黄

点击查看答案

白酒中协调成分是指酸类及醇类物质。

点击查看答案

与其他酒种相比，酿造五粮液的工艺条件中入窖（）相对最高，控制不好就导致不产酒入窖（）相对最高入窖（）相对最低入窖糟醅粘性最大，增加了劳动强度发酵周期长。

A. 酸度

B. 淀粉浓度

C. 水份

D. 温度

点击查看答案

产酯较佳的酒精含量为左右。

A. 5%

B. 10%

C. 15%

D. 20%

点击查看答案

有机酸含量一般均随贮存时间的延长而增加，其中低度酒的总酸量比高度酒增幅更大。

点击查看答案

浓香型白酒以哪个地区为多（）。

A. 四川省

B. 山西省

C. 贵州省

D. 陕西省

点击查看答案

标样来源于（）合格的出厂酒，并且需要定期更换。

A. 已生产

B. 已调味

C. 已验收

D. 已品尝

点击查看答案

细菌是一类由原核细胞组成的多细胞生物，在自然界中分布最广，数量最多。

点击查看答案

米香型白酒：浓香清雅，入口绵柔，落口爽净，回味怡畅。

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